開24小時(shí)便利店秘籍∶

　　控制成本不僅是注重材料節(jié)儉，對(duì)員工有所要求，更要對(duì)店長、管理層有所要求，只有以身作則，才能做到上行下效。

　　對(duì)24小時(shí)便利店領(lǐng)導(dǎo)層的要求∶1.以身作則，嚴(yán)格控制自身的責(zé)任成本;2.重視并全力支持;3.具有實(shí)事求是的精神，不可好高鶩遠(yuǎn)，更不宜急功近利、操之過急，惟有腳踏實(shí)地，按部就班，才能逐漸取得成效;

　　對(duì)24小時(shí)便利店員工的要求∶ 1.具有控制愿望和成本意識(shí)，養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣;2.合作;3.正確理解和使用成本信息，據(jù)以改進(jìn)工作，降低成本。

一項(xiàng)針對(duì)近百家便利店供應(yīng)商的調(diào)查顯示，不少便利店供應(yīng)商認(rèn)為，一些24小時(shí)便利店過于強(qiáng)勢(shì)，其促銷費(fèi)、管理費(fèi)、陳列費(fèi)、節(jié)慶費(fèi)等收費(fèi)項(xiàng)目繁多，且存在"亂收費(fèi)"以及重復(fù)收費(fèi)的現(xiàn)象。樂購的高收費(fèi)現(xiàn)象需要引起關(guān)注，部分便利店供應(yīng)商還表示，一些連鎖企業(yè)采購人員拿回扣的現(xiàn)象比較普遍，而便利店供應(yīng)商礙于業(yè)務(wù)的需要，對(duì)此大多敢怒不敢言。此外，已有近八成的被訪便利店供應(yīng)商抱怨說，近一年來，大賣場(chǎng)收取的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、管理費(fèi)等各種費(fèi)用還在不斷上漲。


作為零售業(yè)的一種，商品可以說是便利店的核心競(jìng)爭所在，所以開店選好商品非常重要。在便利店商品的選擇上，經(jīng)營者首先要保證基本的都有，比如基本的飲料、零食、日用品等等，然后再有一些特色的商品，比如當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)和當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜歡的食品等，還有就是一些即食類商品，比如快餐、關(guān)東煮、便當(dāng)、包子等等。不僅要注重商品種類，更要嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。