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發(fā)布時間：2020-09-04 10:13
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葛粉的吃法--葛涼皮
1、取60克葛粉泡熟（不要泡得太稀，做涼皮應(yīng)使糊糊濃些）。
2、等葛粉糊自然冷卻，再放進(jìn)冰箱冷凍一個小時（這樣做的目的是讓葛粉糊再硬些）。
3、將成塊的葛粉糊切成小塊或條，放在盤中。
4、取一小碗，放入鹽、味精、醋、辣醬、蔥花，香油，再加適量的涼開水，調(diào)勻澆在葛粉涼皮上，即可。夏天的時候來上一碗，真是爽口、爽心，回味又無窮。
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真正的葛根粉到底是什么顏色
葛根在南方稱之為人參，在四方溪偏僻的鄉(xiāng)村，深山里總是會看見很多老伯在尋找葛根。他們一天挖到的葛根多一百來斤。這還是運(yùn)氣好的時候呢。所以說葛根之所以是天然確實(shí)是因?yàn)橄∮杏蛛y得。
那么葛根這么好，到底要怎么選呢？葛根粉泡出來是什么顏色呢？很多人說是褐色，又有人說是淡黃色，很多又說是灰白色。搞的大家都不知道該怎么選擇了。
葛根粉的吃法
1、野葛粉奶粥先將葛根化開,一點(diǎn)點(diǎn)水化開就行了,粥煮到差不多后倒入,再煮-會加適量的奶，加一-點(diǎn)鹽。喜歡的還可以之前在里面放花生米,豆子之類。
2、取本品一勺入碗中,先用冷開水?dāng)嚢璩蓾{,再加適量白糖調(diào)均后,有95度以上的開水猛沖成糊狀,既可使用。
3、取本品一份用冷水調(diào)成稀糊狀,分次倒入少許沸油鍋里,蕩勻翻煎成薄餅狀,撈起切成條塊,可與回鍋肉混炒,是一道難得的餐桌佳肴,味美無窮
