1.廚房和面點間等熱加工間的通風換氣，其中65%由排煙罩排出，35%由送新風管和換氣扇換氣完成，換氣一般每小時40次為宜（可在產品上設置頻率）。

　　2.排氣罩吸氣速度一般不應小于0.5米/秒（購買產品時有規(guī)格要求），排風管內速度不應大于10米/秒（購買產品時有規(guī)格要求）。

　　3.廚房和面點間等熱加工間的補風量應該是排風量的70%左右，房間負壓值不應大于5帕（可在相關的儀器上測量），使廚房內產生的油煙氣味不會往餐廳飄散，以達到隔熱、隔味的效果。

商用電磁爐使用與保養(yǎng)：

4.不要讓鐵鍋或其他鍋空燒或干燒，以免電磁爐面板因過熱而開裂。

5.在商用電磁爐的 2-3m 范圍內，建議不要放置電視、視頻、收錄機等害怕磁性的家用電器，以免受到不良影響。

6.商用電磁爐使用結束后，請將電力電位器調整到小位置，在散熱風扇停止運轉后關閉電源，取下鐵鍋時，請勿用手直接觸摸面板的加熱范圍圈。

7.清洗商用電磁爐時，應完全冷卻?？梢允褂蒙倭恐行韵礈靹?。避免使用強力洗滌劑，不要用金屬刷刷面板，也不要用水直接沖洗。

昆明科軒環(huán)?？萍紡N具廠專業(yè)經營廚房設備，專注酒店、飯店、學校食堂廚房設備，企事業(yè)單位廚房設計，廚具生產銷售和廚房設備安裝維護一條龍廚房設備工程系統(tǒng)，如有需要，歡迎咨詢。

定制廚具成廚房設備行業(yè)發(fā)展亮點：

定制廚具要講究技術創(chuàng)新

   科學技術是生產力，廚具是一種高技術含量的產品，要想從眾多品牌中脫穎而出，必須有強大的技術作支撐。消費者購買廚具是因為其有需求，廣告打得再響、價格優(yōu)惠再多，沒有達到消費者預期效果依然不會買賬，而技術創(chuàng)新是效果的保證。

定制廚具的設計方向要多樣化。