快餐的社會和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出。隨著社會經濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經?；屠硇曰?，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷?？觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分?，F代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī)模化和管理科學化的理念，經過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐業(yè)擴展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現代化的重要發(fā)展目標與方向。如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質感?？觳妥鳛槲覈惋嬓袠I(yè)的生力軍和現代i餐飲的先鋒軍，成為現代i餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻。

名洋快餐外送服務部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業(yè)，主要從事企業(yè)團膳配送、食堂外包等服務。歡迎新老客戶來電咨詢！

工作餐的營養(yǎng)建議：

1.點菜時，i好有葷有素，素菜數目為葷菜的兩倍以上為好；

2.在菜的烹飪法子 上，建議更多選擇清蒸、涼拌、水煮等，避免油脂超標。

3.絕i對不可漠視主食。之所以稱之為“主食”，原因就在于其在飲食中有非常首要 的地位 。對于60公斤的男士，要維持工作中茂盛的精力 ，午餐i好要吃到半斤米飯，或者一個半饅頭。

4.面食搭配小菜，如涼拌牛肉、雞肉等，以保證身體對蛋白質的需要 ，下午3點左右再吃個水果，補充維生素和礦物質，保持營養(yǎng)素的均衡。

固定就餐固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐i費等）的條件下產生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發(fā)生；根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”?；蛞蝻埐朔萘坎粔虺灾率箚T工產生不滿情緒。 合作程式：企業(yè)負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結算憑證之一。

品衛(wèi)生管理：① 采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、毒i死或死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；管理制度餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。各種食品、調料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。② 食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。③ 操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。④ 處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟、煮透，以保證食用安全，以防止。⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。