鵪鶉蛋包裝機可以選用拉伸膜包裝機，殺菌鍋可以選用單罐臥式殺菌鍋，雙層水浴殺菌鍋，雙鍋并聯(lián)三鍋串聯(lián)殺菌鍋，噴淋殺菌等

鵪鶉蛋連續(xù)蒸煮線，鵪鶉蛋加工成套剝殼線全部采用不銹鋼材料，符合食品衛(wèi)生標準。耐用噪音低，調(diào)整靈活便捷?？筛鶕?jù)產(chǎn)品的量來訂做

8、鹵制工藝自動存儲功能。存儲內(nèi)容至少包括：

鹵制系統(tǒng)三個罐體間的鹵汁流轉(zhuǎn)。鵪鶉蛋蒸煮流水線將物料投入到沸水中進行蒸煮，通過網(wǎng)鏈輸送帶動前進。調(diào)配通過PLC加觸摸屏控制，三罐為一個自動化控制系統(tǒng)。通過氣泵補壓設(shè)定完后可自動控制。攪拌配料罐可存儲20組以上的加熱配方（至少包括加熱時間，水和醬油比例、各輔料的種類和數(shù)量），可一鍵盤設(shè)置加熱配方。電腦全自動臥式鹵汁循環(huán)蒸制鍋可存儲20組以上的鹵制方法（至少包括搖擺頻率、在溫度加熱時間，壓力大小、保壓時間、當前本鍋內(nèi)的原材料配方、湯汁的循環(huán)速度），可一鍵盤設(shè)置鹵制鍋配方。

：淘汰后的母鵪鶉雖說肌纖維比較粗，但其色香味濃，如是停產(chǎn)后用育肥料飼養(yǎng)3個星期左右，鵪鶉變得又大又肥后再進行加工調(diào)制，就能進一步提高其產(chǎn)品價值了。這樣的鵪鶉肉適宜加工成脫骨扒鶉、醬鵪鶉、熏鵪鶉和鵪鶉肉干等。

12.主持人：好，下面我們請李老師分別為聽眾朋友們介紹一下脫骨扒鶉、醬鵪鶉、熏鵪鶉和鵪鶉肉干的制作工藝。我們先來看看脫骨扒鶉在加工時需要哪些配料呢？

：脫骨扒鶉所需的配料標準為：每10只鵪鶉需SHI鹽50克，醬油5克，花椒、大料、香、各1克，三萘、良姜、丁香、、桂皮、陳皮、肉蔻各0.5克，白糖少許。