這里說的磨當然是石磨， 它是用兩塊厚厚的圓形石頭和一個更大直徑的磨盤組成，兩塊磨石靠圓心中的磨臍（用一塊堅硬的小圓木鑲嵌在兩塊磨石中心上）連接固定在一起。兩塊磨石的相對兩面是經過石匠鑿好了的一組組傾斜的紋絡，推磨時，上面的磨石旋轉，下面的磨石不動，糧食通過上面的下料孔進入磨內，通過兩塊磨石的捻軋，里面的糧食就從石縫里出來，流到下面的磨盤上，這樣就把糧食（或摻上水的混合物）磨成了面和糊了。

聽說制作磨石選料必須是山上特硬的大青石，并且要請當?shù)睾玫闹颇ナ?，慢慢的在上面刻上一道道有?guī)則的槽，雕鑿出的紋路上下二塊還必須相吻合，這樣磨起粉料來才合適且勻稱。

記憶中，應該是驢拉磨的，雖然二姑夫養(yǎng)牛耕田，但從沒見過那頭老牛拉過磨。驢體積小且耐心也好，可能適合一圈又一圈不厭其煩拉，而牛體積大力氣更大，更適合耕田，中途可作短暫休息。可見動物分工都還是很明確的，因為二姑家沒有養(yǎng)驢， 且二姑八歲就去佃戶楊家做了童養(yǎng)媳， 推磨是很繁重事，真所謂“ 頭遍輕，二遍重，三遍要了人的命?！?所以大多數(shù)時候一直定是我那辛苦的二姑在推磨。

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不負客棧 ，至今還保留著一盤石磨。像一尊古董，更像一位耄耋老人，坐在屋檐下，默默地講述著吱吱呀呀的歷史。無論歲月怎樣更迭，機械化怎樣解放笨重的體力勞作，老輩人都不愿將它拆除，不忍割舍的不僅僅是一種叫做石磨豆腐的美食。確切的說，是不忍割舍一種文化，一方情感和一條根脈。

深夜的酒，不如凌晨的豆?jié){

眾所周知，餐飲業(yè)近年來格外講究健康養(yǎng)生，唯有順應這一潮流，才能擊中消費者的集體訴求。

越來越多的人懷念以前石磨推出來的石磨豆?jié){豆花，惠輝機械一直專注研發(fā)生產以青石為主題的石磨豆?jié){機已經十年

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惠輝牌石磨豆?jié){機，借鑒“石磨磨漿”的古老工藝，融合現(xiàn)代技術制造而成，具有自動補水（含凈化水功能）、自動磨漿、自動濾漿、自動蒸汽煮漿，自動下豆五大功能于一體，所生產出來的豆?jié){口感細膩、色鮮味美、豆香濃郁、清香不焦糊

企業(yè)簡介

廣州惠輝機械設備有很公司是一家集研發(fā),設計、生產、銷售、維修、于一體的大型食品機械企業(yè),公司坐落于廣州市番禹區(qū)大石禮村!公司擁有一批高素質的研發(fā)人員,憑借先進的制造技術和完善的生產工藝在食品機械的研究開發(fā)上取得優(yōu)越的成果,在管理上惠輝采用精益的6s管理模式,注重售后跟蹤服務,全力打造專業(yè)團隊 注重品質的理念始終貫穿惠輝的每一個角落,每個環(huán)節(jié)。公司專注于產品的堅持不懈的追求,使公司的產品和服務享譽全球,贏得了廣大客戶的長期信賴與支持!

在未采的發(fā)展中我們將不斷完善產品的質量和性能,堅持以質量、性能求生存,價格、服務促進發(fā)展的思想理念,為食品行業(yè)發(fā)展做出更大的努力,我們也熱枕歡迎與業(yè)界人士攜手并肩、共創(chuàng)食品機械新發(fā)展.

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研磨，每一顆大豆精華，讓每一個細胞煥發(fā)活力，喝進豆子的全部營養(yǎng)

天然青石石磨 傳統(tǒng)研磨

經過甄選原石、人工開模、手工打磨成型，堅韌耐磨，壽命長達5年，上磨與下磨面37cm，底磨直徑57cm加大尺寸，提高一次研磨量

豆?jié){加油條，已經成為國人早餐的必備品，也是經典、深得老百姓歡心的搭配，隨著一代又一代的流傳，人們對它的青睞卻是有增無減，慢慢變成了一種習慣搭配。每個人都有一種叫“豆?jié){ 油條”的記憶，豆?jié){離不開油條，油條離不開豆?jié){，就像愛情一樣，滿滿都是愛的味道。

石磨豆?jié){近些年深得親睞，求購電動石磨豆?jié){機，好用的石磨豆?jié){機廠家，小型商業(yè)現(xiàn)磨豆?jié){機

一、石磨豆?jié){機的優(yōu)點

1、營養(yǎng)成分高

石磨豆?jié){機營養(yǎng)成分高，一般的豆?jié){機在做豆?jié){的時候，需要經過切割，研磨，高溫這幾個過程，在這些步驟中，黃豆本身所含的營養(yǎng)元素會大大流失。而石磨豆?jié){機能將黃豆中所含的維生素，植物蛋白、鐵、鈣等營養(yǎng)元素保留下來，磨出的豆?jié){營養(yǎng)成分高。

2、十分安全

機械豆?jié){機結構復雜不易操作，一般老人和小孩很難學會，一旦壞了維修成本也比較高，但是石磨豆?jié){機操作簡單，只要你把它插上電放幾顆黃豆，它就能自己完成研磨工序，操作簡單又十分安全。