原料:特鮮清湯150克，醬麻湯料5克，面筋水15克，腌牛肉20克，泡面10克，熟面筋15克，煮花生4粒，鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，雞精2克，香蔥5克，蒜片3克。特色鮮清湯懸掛系統(tǒng):將1個(gè)雞架、4塊羊骨和6塊牛骨放入沸水鍋中煮沸，徹底清洗干凈，放入不銹鋼湯桶中，加入4公斤清水，用小火煮沸4小時(shí)，去除浮沫，過濾雜質(zhì)，留下鮮清湯備用。面筋水混合:將面粉混合成稠糊狀，適合筷子攪拌。每20分鐘向一個(gè)方向攪拌3分鐘。攪拌3次后，面團(tuán)會(huì)變得更強(qiáng)。將面團(tuán)放入2公斤的水盆中，用手輕輕擠壓面團(tuán)，直到它變成面筋。然后把它放入碗中，加水靜置。面筋洗滌水是面筋水。

難度:切墩(初)時(shí)間:10-30分鐘主料豬肉片50克50克酥豬肉50克輔料雞油，草裙湯粉適量，韭菜適量，海帶適量，麻油適量，米醋適量，瀟雅草裙湯適量步:將浸泡在發(fā)切絲中，豬肉瘦肉切絲，海帶切絲2，脆肉切小塊備用3，蔥姜切絲4， 將鍋內(nèi)的水瀝干，加入一勺雞油5，加入蔥姜絲6，加入瘦肉絲、木耳絲、酥肉、海苔7，一包麻辣湯粉8，取一碗，用少許清水9將胡椒粉混合，將混合好的辣椒醬倒入鍋內(nèi)，煮沸10，加入醬油1勺，芝麻油1勺，米醋1勺調(diào)味， 然后主要成分是高筋面粉，海帶，豆腐皮，豬肉，花生適量，高湯，雞蛋2和蔬菜適量。 輔料:鹽適量，香油適量，生抽1湯匙，蔥、姜適量，胡椒適量，雞精少許，香醋少許。

制作草裙湯的關(guān)鍵，醉的核心，是湯底的制作，骨頭湯由大骨頭制成。

然后將洗好的面筋和其他豆腐絲、海藻絲、花生、油豆皮、和其他配料一起加入并增稠。

吃辣椒油的時(shí)候，別提有多過癮了，聰明的河南人把胡辣湯的吃法擴(kuò)大了，把豆腐和胡辣湯混合起來喝，也就是所謂的“豆腐胡辣湯混合著吃”或者簡稱“混合著吃”。作為河南當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃，隨著社會(huì)的發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的交流，胡辣湯已經(jīng)傳到了周邊的省市。

胡辣湯的做法。下面請看我們的操作：準(zhǔn)備提前泡好的hei木耳一小把，切成小片；泡好的黃花菜一小把，切成小段；面筋一根，先從中間切開，再切成薄片。huang牛肉二兩左右，洗凈后切成薄片；提前泡好的花生米一小把；紅薯粉條適量備用。將牛肉腌制一下，放入鹽1克，雞粉1克，胡辣湯料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓勻，腌制10分鐘。等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作：炒鍋燒熱添入半勺食用油，充分滑鍋后倒出，再添入少許食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋。然后放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制