食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)、現(xiàn)有產(chǎn)品升級、新產(chǎn)品開發(fā)——找李雙良，達(dá)您所愿！

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食品行業(yè)從小做到大的發(fā)展關(guān)鍵是產(chǎn)品力，產(chǎn)品力的核心基因是好配方！

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核桃仁怎么保存：

     首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、i好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。

其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時(shí)利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。

     建議核桃還是不要?jiǎng)冮_比較好，帶殼保存的久點(diǎn)。

炒貨機(jī)炒栗子怎么避免炸開？

很多炒板栗行業(yè)的新手會(huì)有各種各樣的問題，比如炒板栗時(shí)炒貨機(jī)的轉(zhuǎn)速要調(diào)多少，火候應(yīng)該怎么控制，或者是炒閉口板栗的時(shí)候怎么避免板栗的炸開。炒板栗行業(yè)的老司機(jī)們都知道，板栗在炒制過程中，如果滾動(dòng)速度過快或者溫度加熱的過快，板栗就會(huì)發(fā)生炸開的情況，那炒板栗的時(shí)候怎么避免板栗炸開呢？

1.較簡單的辦法就是炒開口板栗，板栗會(huì)炸開，是因?yàn)榘謇醣旧碛兴?，?nèi)部水分因?yàn)楦邷嘏蛎洖樗魵?，?huì)對栗殼形成一個(gè)對外的壓力，

當(dāng)壓力過大栗殼兜不住的時(shí)候，板栗就會(huì)炸開，所以避免板栗炸開的辦法就是給板栗開個(gè)口，這種方法更有效直接；

2.當(dāng)必須要炒閉口板栗的時(shí)候，那就要好好控制炒板栗的火候，火候太小可能會(huì)出現(xiàn)加熱不均勻的情況，火力太大板栗會(huì)頂不住壓力自我毀滅，所以要控制好炒制的火力大?。?/span>

3.控制好炒鍋的轉(zhuǎn)速，炒板栗的時(shí)候，板栗和板栗之間會(huì)出現(xiàn)碰撞等情況，當(dāng)鍋體的攪拌速度/滾筒鍋體的轉(zhuǎn)速過快的時(shí)候，板栗和板栗之間的碰撞摩擦就會(huì)加倍，這時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)板栗炸開這種情況。為了避免這種情況，炒板栗的時(shí)候，機(jī)器的攪拌速度/轉(zhuǎn)速，一定要適當(dāng)；

4.當(dāng)溫度過高的時(shí)候，板栗內(nèi)部的水分會(huì)加快蒸發(fā)并膨脹，這時(shí)候板栗就會(huì)發(fā)生炸開，所以炒板栗的溫度一定要控制好。

自動(dòng)蒸煮機(jī)是食品加工行業(yè)中常會(huì)使用帶的一種設(shè)備，屬于漂燙設(shè)備，具有系統(tǒng)先進(jìn)、出料快捷、自動(dòng)化工作等特點(diǎn)，主要用于各種果蔬、肉類、速凍食品等的蒸煮漂燙處理。

任何的設(shè)備都有使用壽命，或長或短，而不正當(dāng)?shù)牟僮骰蚱渌蛩氐挠绊憰?huì)縮短設(shè)備的使用壽命，對于自動(dòng)蒸煮來說，亦是如此。那么我們應(yīng)該怎樣做，才能延長其使用壽命呢？

一、避免腐蝕作用

腐蝕作用不但會(huì)影響設(shè)備的正常工作，而且會(huì)腐蝕到機(jī)械內(nèi)部的零部件。在使用中，管理和操作人員要根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)靥鞖馇闆r、空氣污染情況，采取有效的預(yù)防措施，減小腐蝕對機(jī)械的影響，重點(diǎn)是防止雨水及空氣中化學(xué)成分對機(jī)械的侵入，盡可能減少雨中作業(yè)。

二、減少雜質(zhì)的影響

雜質(zhì)一旦進(jìn)入機(jī)械內(nèi)部，到達(dá)機(jī)械的配合表面之間，其危害是很大的，不但會(huì)使相對運(yùn)動(dòng)阻滯，加速零件的磨損，而且還會(huì)擦傷配合表面，破壞潤滑油膜，使零件溫度升高、潤滑油變質(zhì)等。

三、保證正常工作載荷

自動(dòng)蒸煮機(jī)工作載荷的大小和性質(zhì)對損耗過程有著重要的影響。當(dāng)零件承受的載荷高于平均設(shè)計(jì)載荷時(shí)，其磨損將會(huì)加劇，為了降低磨損，延長設(shè)備的使用壽命，必須要保證其工作載荷正常。