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發(fā)布時(shí)間:2020-07-15 05:28  
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蒸谷米是將稻谷浸在熱水中,經(jīng)蒸汽加熱再使之干燥后,經(jīng)碾制而成的大米。蒸谷米具有剛性增強(qiáng),出米率較普通稻谷高;谷皮的養(yǎng)分經(jīng)水浸后滲入大米內(nèi)部,提高大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;煮食容易,但由于米經(jīng)處理后,米色變黃,帶有油腥味,故未能被消費(fèi)者普遍接受。

碎米:大米在加工時(shí)被碾碎的部分,稱為碎米。泰國(guó)碎米分白碎米和小白碎米。
隨著夏天的到來(lái),雨天也逐漸多起來(lái),潮濕的天氣直接影響了米面的儲(chǔ)存?;ń贩老x保存法:花椒是一種自然物,具有特殊的香味,有驅(qū)蟲作用。有研究表明,大米發(fā)霉會(huì)產(chǎn)生,這些 很可能的發(fā)生密切相關(guān)。實(shí)際上,很多家庭由于各種原因,一袋大米常常能吃很長(zhǎng)時(shí)間。很多人覺(jué)得只要大米不長(zhǎng)蟲、不發(fā)霉就行。殊不知,大米的保質(zhì)期一般只有3至6個(gè)月,經(jīng)過(guò)加工拋光后的大米,表面會(huì)形成一層玻璃膜,保存時(shí)間較長(zhǎng)一些。

