隧道爐的使用只是簡單的熱力作用，但是紅外線隧道爐就是有著更好的紅外線感應(yīng)來實現(xiàn)著不同的操作過程，主要就是可以在進行使用的過程中有著更加順利的操作過程，來進行著更多的功能的進行，為著食品的烘烤提供著不同的處理方式。紅外線隧道爐的優(yōu)勢就是可以有著更好的步驟來進行著各種烤制的過程，一般來說，都是對于各種需要進行著烤制的面包或是餅干等食品進行著更加細致的操作過程。


電熱鼓風(fēng)烘箱溫度范疇的選拔與使用溫度的結(jié)合：一般客戶按照物料需要使用的溫度上浮50℃為標(biāo)準(zhǔn)，電熱鼓風(fēng)烘箱的溫度是可調(diào)節(jié)的。電熱鼓風(fēng)烘箱一般電器都帶有接地、相序、過載和超溫保護功能；隨著技術(shù)的發(fā)展，客戶的要求也越來越高，對控制面板的選擇也有兩類；一類：控制面板使用PLC觸摸屏控制，這種比較美觀大方，也符合現(xiàn)代化設(shè)備，但是價格比較高；


熱風(fēng)循環(huán)烘箱空氣循環(huán)系統(tǒng)采用風(fēng)機循環(huán)送風(fēng)方式，風(fēng)循環(huán)均勻。風(fēng)源由循環(huán)送風(fēng)電機（采用無觸點開關(guān)）帶動風(fēng)輪經(jīng)由加熱器，而將熱風(fēng)送出，再經(jīng)由風(fēng)道 至烘箱內(nèi)室，再將使用后的空氣吸入風(fēng)道成為風(fēng)源再度循環(huán)，加熱使用。室內(nèi)溫度均勻性。 熱風(fēng)循環(huán)烘箱一般有加熱管，有循環(huán)風(fēng)機的烘箱都可稱為熱風(fēng)循環(huán)烘箱，因為不管烘箱什么結(jié)構(gòu)，風(fēng)向水平還是垂直，歸根到底都是熱風(fēng)在里面循環(huán)，所以都可通稱為熱風(fēng)循環(huán)烘箱，如電熱鼓風(fēng)烘箱，對開門高溫滅菌烘箱等。這是熱風(fēng)循環(huán)烘箱的一大特點，對于操作環(huán)節(jié)可以根據(jù)自己要求而控制。