炒貨出入鍋十分方便，只需按動(dòng)正反轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，電機(jī)既帶動(dòng)滾筒反轉(zhuǎn)，炒貨和小石子會(huì)一同出鍋，自動(dòng)分離，迅速快捷，省事不費(fèi)力，干凈又衛(wèi)生。是一種值得廣大中小投資者關(guān)注的好設(shè)備，適合于炒貨廠、商場(chǎng)、菜市場(chǎng)、超市居民區(qū)農(nóng)村集市等固定經(jīng)營(yíng)，也可流動(dòng)現(xiàn)炒。適合所有炒貨、原料加工，營(yíng)養(yǎng)辦好原料加工，中材原料加工，調(diào)味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒開(kāi)心果等各種干果類食品。

炒貨機(jī)在使用過(guò)程可能遇到一些故障，常見(jiàn)故障及解決方法主要有以下幾點(diǎn)：

   滾筒轉(zhuǎn)速忽快忽慢，原因是皮帶過(guò)松。解決方法：漲緊皮帶。

   滾筒不轉(zhuǎn)，原因皮帶斷裂。解決方法：更換皮帶。

   升溫過(guò)慢，原因電熱管部分或全部燒壞，仔細(xì)檢查并更換電熱管。

   升溫過(guò)程中，出現(xiàn)溫度失靈，溫度上限工作正常，下限顯示溫度直降不停，原因溫度儀、熱電偶失靈，更換同型號(hào)的溫控儀和電熱偶。

炒貨機(jī)炒貨的加工流程：

一般情況下，炒貨的原料油：、干草、八角、味精、花椒、、胡椒、酒、桂皮等等，當(dāng)然不同產(chǎn)品配料比例也不同，通常是先加水至淹沒(méi)原料，在60~100℃加熱至水分干，然后再80到100℃溫度下烘烤脆或者炒脆。

那么以煮50公斤瓜子為例，先用大料、茴香、桂皮各一公斤，花椒150g，鹽5公斤，糖精、味精各100g，裝進(jìn)布袋內(nèi)封好，并放到開(kāi)水鍋內(nèi)煮。待到煮出味道時(shí)，放入瓜子、蓋上透氣織布，均勻火蒸煮，勤翻動(dòng)，一個(gè)半小時(shí)候撈起。一般大型作坊內(nèi)生產(chǎn)，會(huì)重新倒入新瓜子以及糖精、味精、鹽，然后按照同樣方法蒸煮，進(jìn)行六次左右后，配料方可消耗殆盡。

我們?cè)诔粗?，需使用均勻小火進(jìn)行，再似情況而定，逐漸加大火候，炒好后再盛出，用篩子去除雜質(zhì)，后塑料袋包裝。

近來(lái)有人提出這么一個(gè)問(wèn)題，那就是全自動(dòng)炒貨機(jī)，使用多久應(yīng)當(dāng)讓機(jī)器休息一會(huì)？

我們都知道無(wú)論是人還是機(jī)器，它都有著壽命，我們?nèi)藭?huì)感到累，那么機(jī)器也是同樣的會(huì)“累”。大家會(huì)有提出這樣的問(wèn)題，也是很正常。

關(guān)于全自動(dòng)炒貨機(jī)休息的問(wèn)題，其實(shí)較好的一個(gè)方式，還是工作了三四個(gè)小時(shí)后，那就應(yīng)當(dāng)要讓機(jī)器休息一會(huì)，這樣有兩個(gè)好處：

1、休息時(shí)機(jī)器內(nèi)部的電機(jī)可以得到休息，這樣也就能夠增加電機(jī)的壽命。

2、機(jī)器本身的熱量，也能夠得到緩解，從而使得機(jī)器本身，可以得到徹底地休息，以便于接下來(lái)的工作。