鈣果茶葉

這鈣果曾經(jīng)也是康熙喜歡吃的水果，可見(jiàn)它的口感和營(yíng)養(yǎng)是不同一般，對(duì)于鈣果人們是非常的熟悉了，很多農(nóng)民還會(huì)特意種植這鈣果，產(chǎn)量也十分的大，價(jià)格也不菲，市場(chǎng)上一斤的價(jià)格也要在50元以上了，而且種植一年比一年的產(chǎn)量大，可謂是農(nóng)民的搖錢樹(shù)。

不過(guò)很少有人知道，它的嫩葉是制作茶葉的很好的選擇，鈣果的葉子比普通的茶樹(shù)葉還有更多的鈣、鐵、鋅等微量元素，而且這些也易于人體的吸收，同時(shí)炒制之后，還去除了鈣果葉子的澀味，克服了口感差的缺點(diǎn)。用鈣果葉泡出來(lái)的茶水，特別的清澈、金亮，的含有豐富的鈣、鐵等元素，是一種很好的補(bǔ)鈣、補(bǔ)貼飲料，同時(shí)因?yàn)樗目诟刑貏e的清香獨(dú)特，不含有任何的添加劑，是一種老少皆宜的飲品。

歐李發(fā)酵茶加工工藝研究

歐李取汁方法取汁方法在果酒的釀造中一直是果酒原料處理的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。歐李的取汁方法對(duì)歐李發(fā)酵酒的影響相對(duì)來(lái)說(shuō)更加重要。首先，歐李的特別之處就在于其Vc、單寧等酚類物質(zhì)的含量高，某些優(yōu)良品種的揮發(fā)性香氣成分含量比例也高，取汁方法是否得當(dāng)，將直接影響歐李汁的質(zhì)量。

研究發(fā)現(xiàn)，先將歐李輕微破碎以后，再用適當(dāng)?shù)墓z酶處理4h（小時(shí)）以上，不但較高程度的保存了易損成分，同時(shí)使得出汁率也提高了11%～15%。其次，歐李的核中含有大量的苦杏仁苷、脂肪油和粗蛋白質(zhì)，如果在歐李果破碎的過(guò)程中，核破碎過(guò)多，將會(huì)直接影響歐李酒的品質(zhì)。

鈣果嫩葉可制成茶葉。

鈣果由于其植株矮，株叢占地少，果實(shí)色多而艷麗，因而可以盆栽，盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。該樹(shù)種還未在國(guó)內(nèi)大面積推廣種植，而該樹(shù)種抗旱抗寒抗貧瘠性能強(qiáng)，對(duì)自然條件的適應(yīng)性很強(qiáng)，具有巨大的應(yīng)用前景和種植價(jià)值。

再之，鈣果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，色澤多而艷麗，外觀商品性好，味感獨(dú)特，符合人們趨奇趨異的心理特點(diǎn)，因而潛在的消費(fèi)市場(chǎng)很大。其綠葉嫩莖不僅含有牛羊所需的一般營(yíng)養(yǎng)成分，且含鈣量極高，是牛羊等牲畜的飼料。其莖葉生長(zhǎng)旺盛又無(wú)刺，因而在用鈣果對(duì)荒山荒坡綠化中，結(jié)合放牧更可提高其種植的綜合經(jīng)濟(jì)效益。