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發(fā)布時間:2020-12-29 02:03  
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清爽型、甜酒、桃紅酒
若塞入軟木塞并冰在冰箱,約可維持 5 - 7 天,而這一類型的酒只要保存在冰箱,基本上保存一個禮拜不是問題。但葡萄酒開始氧化后,整體的果香也會跟著下降,逐漸喪失原有風(fēng)味。
濃郁型白酒以軟木塞塞住放在冰箱,可保存 3 - 5 天。口感較濃醇的白酒,如:霞多麗 ( Chardonnay )、維歐尼耶 ( Viognier ),由于裝瓶過程中氧氣容易大量進入,所以氧化速度相對較高。紅葡萄酒和白葡萄酒之間3個本質(zhì)的區(qū)別為什么紅葡萄酒是紅色,白葡萄酒是白色。如果你真的十分喜愛喝此類型的葡萄酒,那么真心建議購買真空塞吧!
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紅葡萄酒的單寧含量比較高,而單寧可以預(yù)防葡萄酒發(fā)生氧化,所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。
酒體越飽滿厚重的紅葡萄酒,其保存期限也越長。開瓶后,酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天,而酒體輕盈的只能保存3天。
開瓶后,酒體飽滿的白葡萄酒比酒體輕盈的可以保存得更久。比如,酒體飽滿的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒就比酒體輕盈的長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒具有更長的保質(zhì)期限。這也同時印證了“葡萄酒并不是儲存得越久,口感就越醇香”的說法。經(jīng)過橡木桶的比沒經(jīng)過的更久,經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿,往往帶有層次復(fù)雜的橡木香氣,比沒有經(jīng)過橡木桶的更持久。
