因?yàn)閺N房經(jīng)常使用火，比其他房間溫度高，濕度大，大米容易發(fā)霉變質(zhì)。另外，高溫多濕的地方還容易發(fā)生蟲(chóng)害。zui好的地方是利用地下貯藏庫(kù)即使不通風(fēng)但溫度恒定，可以說(shuō)是涼暗的地方。如何防止蟲(chóng)害大米發(fā)生蟲(chóng)害的時(shí)期在6月至9月下旬，當(dāng)溫度超過(guò)18℃時(shí)開(kāi)始活動(dòng),22℃開(kāi)始產(chǎn)卵孵化繁殖。大米發(fā)生蟲(chóng)害多為米象，主要來(lái)源于米糠，因此放置大米時(shí)應(yīng)與米糠隔離。另外，搗精后的米也帶有米糠，經(jīng)常清理和日曬裝米容器，是防止蟲(chóng)害的有效方法。

為了實(shí)現(xiàn)科學(xué)儲(chǔ)糧的目的，我市近年來(lái)不斷加大糧食儲(chǔ)備庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，推行倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范化、儲(chǔ)糧科學(xué)化、設(shè)施現(xiàn)代化、隊(duì)伍專業(yè)化建設(shè)，倉(cāng)儲(chǔ)管理水平不斷提升，特別是在糧庫(kù)改造升級(jí)方面，不僅增加倉(cāng)房屋頂外墻保溫層、更換密閉性強(qiáng)的門(mén)窗，而且正在進(jìn)行的智能化改造，也為糧庫(kù)的科學(xué)儲(chǔ)糧再添“神器”。實(shí)現(xiàn)了從庫(kù)內(nèi)溫度調(diào)節(jié)到自動(dòng)控溫、從防治鼠害到抑制蟲(chóng)害的全過(guò)程監(jiān)控，通過(guò)科學(xué)儲(chǔ)糧、智能儲(chǔ)糧，有效降低糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的損耗。

低溫儲(chǔ)藏（Low temperature storage）是通過(guò)控制"溫度"這一物理因子，使糧食處于15℃以下的低溫狀態(tài)，提高糧食儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的一種控溫儲(chǔ)藏技術(shù)。低溫儲(chǔ)糧實(shí)現(xiàn)降溫控溫主要途徑是：自然通風(fēng)降溫，機(jī)械（通風(fēng)機(jī)和糧食冷卻機(jī)）通風(fēng)降溫，利用地下低溫儲(chǔ)糧和采用必要的隔熱、保溫處理。低溫儲(chǔ)糧可以預(yù)防和消除糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中的自然發(fā)熱現(xiàn)象，降低糧食呼吸強(qiáng)度，保持糧食應(yīng)有品質(zhì)，延緩品質(zhì)陳化，降低干物質(zhì)損耗，減少藥劑用量，降低藥劑殘留，有利人體健康和環(huán)境衛(wèi)生。

1.倉(cāng)房完整性檢查：倉(cāng)房墻體、屋頂、地坪檢查有無(wú)破損、滲漏、返潮等現(xiàn)象，門(mén)窗、照明系統(tǒng)是否完好。

2.設(shè)備調(diào)試：制冷設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等進(jìn)行調(diào)試運(yùn)行，如有故障及時(shí)檢修，確保儲(chǔ)糧期間設(shè)備正常運(yùn)行。做好設(shè)備防塵、防潮工作。

3.地上籠安裝：經(jīng)過(guò)布設(shè)不同通風(fēng)途徑比的地上籠儲(chǔ)糧實(shí)驗(yàn)，在制冷通風(fēng)過(guò)程中要做到通風(fēng)無(wú)死角，根據(jù)制冷設(shè)備及低溫倉(cāng)要求通風(fēng)極度均勻特點(diǎn)，通風(fēng)途徑比應(yīng)設(shè)置在1.1～1.4為宜，四周地上籠距離墻體邊沿≤0.5米（如倉(cāng)房長(zhǎng)29米、寬23米，風(fēng)道設(shè)置一機(jī)四道、兩組風(fēng)道或一機(jī)三道、三組風(fēng)道）。