毒理學(xué)數(shù)據(jù):

1.急性毒性[16]LD50：2600mg/kg（大鼠經(jīng)口）；5100mg/kg（小鼠經(jīng)口）；500mg/kg（兔經(jīng)皮）2.刺激性[17]家兔經(jīng)皮：495mg，重度刺激（開放性刺激試驗(yàn)）。家兔經(jīng)眼：990mg，重度刺激。

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù):

1.生態(tài)毒性LC50：130mg/L（24h）（水蚤）；188mg/L（24h）（藍(lán)鰓太陽魚）；4390~5120mg/L（96h）（黑頭呆魚）2.生物降解性實(shí)驗(yàn)室水體厭氧實(shí)驗(yàn)，降解半衰期為21d。3.非生物降解性空氣中，當(dāng)羥基自由基濃度為5.00×105個(gè)/cm3時(shí)，降解半衰期為11d（理論）。

丙酸用途：

測定芳香族二胺類。氣相色譜分析標(biāo)準(zhǔn)。酯化劑。制造丙酸化合物。乳化劑。鍍鎳溶液。食品香料。主要用途： 用作酯化劑、纖維素的溶劑、增塑劑、化學(xué)試劑和配制食品原料等。主要用作食品防腐劑和防霉劑。還可用作啤酒等中黏性物質(zhì)。用作纖維素溶劑和增塑劑。也用于鍍鎳溶液的配制,食品香料的配制以及、、防霉劑等的制造。 [2] 食品防腐劑丙酸甲酯我國谷物和油料作物每年總有一部分發(fā)生霉變，解決的辦法是加入防腐劑。至今廣泛用于食品防腐劑的三大品種為苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鹽。苯甲酸及其鹽是使用時(shí)間且應(yīng)用廣泛的食品防腐劑，現(xiàn)今隨著人們對其毒性有了一定認(rèn)識，不少國家已明令限制或減少使用，而逐漸以山梨酸、丙酸及其鹽代替。丙酸的防真菌和霉菌效果在pH值6.0以下時(shí)優(yōu)于苯甲酸，價(jià)格低于山梨酸，是理想的食品防腐劑之一，因而作為食品防腐劑在我國具有巨大的潛在市場。我國飼料加工業(yè)發(fā)展迅 速，1993年產(chǎn)量已躍居世界第2，僅次于美國。2003年我國混配飼料產(chǎn)量將達(dá)1億噸，需丙酸達(dá)8300噸。

另外與氧化劑可發(fā)生反應(yīng)，具有酯的一般化學(xué)性質(zhì)。毒性略高于丁酯，在一般工業(yè)操作條件下無，生理作用和丁酯類似，有刺激性。這種化工產(chǎn)品的穩(wěn)定性是顯示比較穩(wěn)定的，同時(shí)禁配物是強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)堿，而呈現(xiàn)的聚合危害則是不聚合。

這種化學(xué)產(chǎn)品是由丁醇和丙酸反應(yīng)得到的，將丙酸、丁醇和硫酸一起加熱回流5h，冷后用碳酸鈉中和至pH7-8，分去水層，用無水碳酸鉀干燥，過濾分餾收集一百四十五攝氏度至一百四十七攝氏度為成品。

精制方法，是常含有游離丙酸和丁醇等雜質(zhì)，用碳酸鈉溶液中和后，用水、氯化鈣溶液洗滌，無水碳酸鉀干燥后精餾。丙酸丁酯用作硝基纖維素的溶劑、香精、香料。是纖維素、天然及合成樹脂的溶劑，可作漆用溶劑，還用于香精制造。