“可追溯性”作為風(fēng)險管理的新理念，1初由歐盟部分國家在國際食品法典委1員會（生物技術(shù)食品政府間特別工作組會議上提出的。目的是一旦發(fā)現(xiàn)危及人體健康安全問題時，可以根據(jù)從農(nóng)田到餐桌全過程中各個環(huán)節(jié)所必須記載的信息，追1蹤流向，召回問題食品，以消除危害。為此歐盟、美國、日本等發(fā)達(dá)國家紛紛制定了相關(guān)法律，對食品可追溯性要求進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定。

根據(jù)項目快消行業(yè)包裝生產(chǎn)流程，可分為生產(chǎn)線、倉庫、流通、追溯、精準(zhǔn)營銷五個環(huán)節(jié)實現(xiàn)，每個環(huán)節(jié)有不同的功能模塊進(jìn)行管理，各個模塊均與管理平臺進(jìn)行數(shù)據(jù)交互共享，實現(xiàn)信息傳遞的貫穿性、完整性。公司產(chǎn)品生產(chǎn)完成后，已在裝箱過程中進(jìn)行標(biāo)識及數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)，并將所有的生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)一上傳到后臺系統(tǒng)數(shù)據(jù)服務(wù)器。在發(fā)貨時用數(shù)據(jù)采1集1器依據(jù)出貨訂單信息，直接掃描外箱上的標(biāo)識碼，進(jìn)行經(jīng)銷商關(guān)聯(lián)及出貨數(shù)量統(tǒng)計確認(rèn)。出貨完成后，倉庫管理員將出庫掃描的數(shù)據(jù)信息通過網(wǎng)絡(luò)上傳到服務(wù)器。

追溯系統(tǒng)的特點：與條碼技術(shù)相比，運(yùn)用RFID技術(shù)有如下優(yōu)點：首先與貼在商品上的條碼相比，電子標(biāo)簽牢固抗造，使用時間相對較長，而且能適應(yīng)各種惡劣環(huán)境；其次，電子標(biāo)簽閱讀器作用范圍廣、閱讀距離長，無需像掃條碼那樣對準(zhǔn)標(biāo)簽即可直接讀取，而且讀取速度快；再者電子標(biāo)簽可以根據(jù)用戶的需求來設(shè)計存儲信息量并可以設(shè)計成可讀寫的，以便重復(fù)利用，節(jié)省成本。