把小的面劑放進(jìn)油酥里，滾一圈，然后放進(jìn)面團(tuán)里給它包起來(lái)，盡量捏嚴(yán)實(shí)防止漏油步驟7放到面板上按扁，搟成一個(gè)圓餅就可以了步驟8平底鍋提前預(yù)熱，不用刷油，放入做好的生胚，用中火烙至底部微黃時(shí)翻個(gè)面，兩面烙至定型不用烙熟步驟9先給它騰出來(lái)，放烤架上，烤箱200度提前預(yù)熱，把烙過(guò)的餅放進(jìn)去步驟10餅本身帶有余溫，放進(jìn)烤箱里很快就鼓起來(lái)啦，烤上十分鐘稍微變色就可以取出來(lái)啦步驟11-烤太硬也不好吃，這樣做的燒餅每個(gè)都是大氣泡表皮酥里面柔軟

芝麻焦燒餅是河北省大名縣傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，已有百年之久。芝麻焦燒餅為圓餅形，兩面沾有芝麻，有咸焦燒餅、甜焦燒餅之分。咸焦燒餅為開(kāi)口笑形，外焦里嫩，外皮呈金黃色人的食欲，咬上一口，面與芝麻經(jīng)過(guò)烤制酥脆香味撲面而來(lái)，焦燒餅蕊是軟香的發(fā)面，摻和著茴香、花椒面與鹽的香味，另具一番味道，回味無(wú)窮，使食客們欲罷不能；也有食客加上辣片，煎雞蛋、煎火腿腸，各有獨(dú)特味道。甜焦燒餅為圓形，但是不開(kāi)口、心是空的，吃上去甜甜的，很好吃，深受孩子們的喜愛(ài)。

正定也是把水缸立起來(lái)，烙的燒餅是2兩面一個(gè)的大燒餅，疊成枕頭形，屬于軟燒餅。但在易縣的良崗、坡倉(cāng)鄉(xiāng)一帶卻和其他地方不一樣，是把水缸躺倒，用油和（huo）面，燒餅上粘芝麻，而且芝麻去皮。這里的燒餅更講究，更酥脆好吃。今天，就帶您看看易縣缸爐油酥燒餅。做燒餅的師傅正在用小鏟子鏟下已經(jīng)烙好的燒餅做燒餅的一道工序是和面這種燒餅需要全部用油和（huo）面面里已經(jīng)加了鹽，燒餅的咸淡味已經(jīng)調(diào)好這個(gè)環(huán)節(jié)是起酥，也就是給燒餅加層次。