一、植物性食品中和乙酰農藥殘留量的測定（GB/T 5009.103-2003）：

1、（CH3COCH3）：其蒸氣與空氣可形成性混合物，遇明火、高熱極燒。與氧化劑能發(fā)生強烈反應。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇火源會著火回燃。若遇高熱，容器內壓增大，有開裂和的危險。有害燃燒產物:、二氧化碳。

2、（CH2Cl2）：遇明火、高熱可燃。受熱分解能放出的。若遇高熱，容器內壓增大，有開裂和的危險。

表面測定法（粗篩法）：擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴浸提液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。取一片速測卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。放置10min進行預反應，將速測卡對折（紅色藥片與白色藥片疊合）后，用手捏3min時，打開與空白對照實驗卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果。白色藥片變?yōu)樘焖{色或與空白對照卡相同為陰性結果。有條件時，將紙片插入“農藥殘留速測儀”自動恒溫、定時檢測。

實驗室快速檢測與現場快速檢測的不同之處

實驗室快速檢測是利用一切可以利用的儀器設備對樣品進行快速檢測。

現場快速檢測是利用一切可以利用的手段對樣品進行快速檢測?！?

實驗室快速檢測著重于挖掘現有設備潛力、更新儀器設備、以及改變樣品前處理方式。

現場快速檢測著重于將一切可以利用的手段從實驗室拿到現場使用。

采樣達標 樣品未達標 樣品進一步檢測快速檢測允許上市禁止上市五、歐美等發(fā)達國家在食品入市方面的通常做法召回處理注: 進一步檢測, 是指采用標準方法或其它方法進一步檢測達標樣品未達標 樣品