一臺好的饃片機不僅可以做出美味的餅，在餅的外形上也可提供幫助，影響?zhàn)x片機質量的因素有鋼材、導熱油等因素，饃片機的制作材料主要是鋼材，鋼材的質量直接影響機器的質量，好的材質可以有效地延長機器的使用壽命，并且出現問題的幾率也會降低。

其次就是導熱油，使用饃片機時，次油使用壽命一般三到五面，油一般使用六到十年。選取包裝饃片時，需注意選擇正規(guī)廠家生產的，尚在保質期內的饃片。鋼材加上導熱油的內外結合促使導熱油的運轉，提高它的使用壽命。機械的使用注重的還有節(jié)能，節(jié)能的機器更受用戶朋友的歡迎，饃片機的使用按照運轉一天的時間來算，和傳統(tǒng)的機器相比節(jié)省兩三百的成本，作為用戶來說已經是很大的節(jié)省空間了。

安裝

1、所有的電源設備和電路聯機必須由專業(yè)的電器人員根據安全標準去安裝。

2、檢查安裝地方：

在安裝設備前，請根據說明書上的內容檢查電器的連接是否按要求連接好。

3、膠腳：不要使用沒有安裝膠腳的產品。膠腳一定要牢固地連接在設備上。

4、安裝位置要求：

（1）產品一定要依照指示放置在穩(wěn)固的地方

（2）請將產品放置在容易連接電線和容易正常維修的地方

（3）建議烤爐后背離墻至少50cm距離，可自行安裝排氣管道，以保障烤爐排氣的暢通，同時烤爐的頂部和左右兩側，不允許有障礙物，以保證烘爐的散熱和排氣

（4）所有的烤爐一定要放置在穩(wěn)固的桌子之上或器架上。

（5）如果產品被放置在靠墻的地方，請遠離物體

（6）請將產品裝在一個通風良好，配備有良好滅火器材的地方。

5.使用前請把產品表面的膠膜除去

6.電器連接

1）對電源線的連接一定要依照電器安全標準。

（1）電源線的連接：用一個適當的螺絲刀將電纜牢固系緊并固定好。

2）連接時請依照連接圖表操作。

（1）在連接之前先查看電壓和頻率等資料是否符合產品參數上的要求參數。

（2）請在產品與電源線之前安裝一個雙極開關，當機器是在運轉的時候，電壓誤差不能超過±10%。

饃片蒸制過程中易出現的問題和解決辦法

1．表面易塌陷

解決方法：

①成型時有斷層，成型時注意排出氣泡，使面團內外形成均一整體

②面團醒發(fā)速度太快，可降低面團發(fā)酵溫度

③蒸汽不旺，可旺火急蒸

④酵母后勁不足，可增加酵母添加量發(fā)面

⑤面粉質量差，筋力不夠，可采用好一點的面粉（

2．饅頭過于膨脹蓬松

①醒發(fā)時間過長，可縮短醒發(fā)時間

②面粉筋度不夠，可采用筋力強的中筋面粉

③酵母用量太大，可適當降低酵母的使用量

3．饅頭表面不白

①面粉質量差，可采用質量好的中筋粉和添加饃片專用改良劑

②成型不好，成型時要保持面團表面光潔，可適當壓面，撒些干粉

自己可以做一些干膜片來吃：

烤面包、饅頭的火候要注意，烤至金黃色即可，不要烤糊。其次，胃腸不好的人不宜吃得過多，每次1～2片即可。

還有，飲食調養(yǎng)重要，飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。認真檢查機器進料口內有無鐵器、硬物，并及時清理，使用前將接面盤拉出。還可以在平時吃些奘靈水蘇糖來調理胃腸，護胃，奘靈水蘇糖可以增殖胃腸內有益菌群，減少有害菌的繁殖，使胃腸內生態(tài)平衡菌群平衡，從而修復胃腸黏膜保護胃腸不受傷害，同時還能促進胃腸蠕動推送大便!