蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

特點1)特點①不用制冷設(shè)備，只用幾臺風(fēng)機，投資小，維護和管理費用少，與使用氯利昂或氨制冷的機械制冷庫相比，節(jié)電90%以上，無污染。②庫內(nèi)冷源來源于冰水，低溫穩(wěn)定，濕度高，保鮮質(zhì)量好，保鮮期長。③自動化程度高，管理方便。④年平均氣溫低于13~C，冬季低氣溫--8℃以下的地區(qū)應(yīng)建庫，氣溫越低越好。

(2)性能指標(biāo)①在庫外氣溫高于夏季40℃、庫外氣溫下降至—18℃左右時，庫內(nèi)溫度始終保持在2-3° C的低溫狀態(tài)，而不使用任何機械制冷設(shè)備、利用自然冷源。②利用自然冷源，可以在年平均溫度為-2-13° C的地區(qū)建立保鮮貯藏，完全不用機械制冷。③果蔬保鮮所需低溫保存，且溫度可在1-10° C自動調(diào)節(jié)。④能始終保持90%以上的室內(nèi)相對濕度，這對于一般的機械冷庫來說幾乎是不可能達(dá)到的。(3)規(guī)模形式①庫容：100-5000噸。②各種瓜果蔬菜，如蘋果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等。③建筑面積：150-10000平方米，儲藏量為1平方米，水果蔬菜每平方米可儲存0.7-10噸。④施工形式：由于保鮮庫要利用天然冷源，因此應(yīng)根據(jù)建庫立地條件，在氣候較冷或有洞口的地方，可大大節(jié)省建庫費用。⑤管理員：由于不需要復(fù)雜的制冷設(shè)備，可以自動調(diào)節(jié)溫度，只需要2-8名管理人員就可以儲存100-5000噸果蔬。

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冷藏板安裝指導(dǎo)PU裝置對冷庫制冷和控冷效果至關(guān)重要。只需按具體步驟進行正確安裝，才能達(dá)到理想的效果。另外，在安裝過程中，我們必須注意以下幾點：

，墻壁安裝的起始位置應(yīng)為拐角。設(shè)備安裝前，應(yīng)制定具體的安裝方案，設(shè)計圖紙，并將所需材料運到適當(dāng)?shù)牡攸c。此外，立板過程中，為了保證冷庫板不會被磨損，需要將板材與墻體連接起來，并在板底放置一些軟材料，如泡沫。當(dāng)板件與設(shè)計位置一致時，就要進行固定作業(yè)，并進行焊接。焊時，應(yīng)對庫板采取一定的保護措施。

其次，在初始位置安裝完板后，我們就會沿著面再次按另一塊板走。安裝前，應(yīng)先將冷庫板放在地面上，然后在板子上凸出或凹陷處打密封膠，按原樣安裝。

再次，必須確保板板之間的連接緊密?？墒褂缅N子敲擊，使板板間的間隙減小，并利用連接件來固定。這兩套組件應(yīng)分別放置在內(nèi)部間隙外。安裝墻后，我們需要安裝頂板。

1、對冷鏈物流實行規(guī)范管理，確保食品安全。在保證食品質(zhì)量的前提下，食品安全是我國冷鏈物流發(fā)展必須遵循的重要原則，從食品生產(chǎn)者到消費者之間的流通環(huán)節(jié)，即從原料產(chǎn)地、生產(chǎn)加工、保鮮貯藏、冷藏運輸?shù)搅闶凼鄹鱾€環(huán)節(jié)，都需要了解一些冷庫安裝注意事項。

二、保鮮冷庫的建設(shè)速度將繼續(xù)加快。在新的世紀(jì)里，我國的冷藏庫建設(shè)又有了新的發(fā)展，近幾年來，我國的冷藏庫容也有了很大的發(fā)展。根據(jù)中、美、日的新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，按照人均占有的冷藏容量，美國的平均體積是中國的9.24倍，日本是中國的7.71倍。中國在冷庫建設(shè)方面的發(fā)展空間是相當(dāng)大的。

三、貯藏保鮮冷庫逐步向社會公用設(shè)施過渡。據(jù)美國的統(tǒng)計，從1955年到2003年，美國公共冷藏庫的容量增加了508%以上，公共冷藏庫容增加了75%，私人保鮮冷庫增加了25%。歐美許多保鮮冷庫是根據(jù)保鮮物流配送的角度來設(shè)計的，冷庫逐漸發(fā)展為社會公用設(shè)施，以提高資源利用率。

4、隨著冷藏保鮮倉庫的規(guī)范管理，冷藏保鮮行業(yè)發(fā)生了重大變化。過去，以冷藏船為主的食品冷藏運輸模式正在快速而穩(wěn)定地轉(zhuǎn)變?yōu)橐允称防洳丶b箱為主的運輸模式，由此引發(fā)了供應(yīng)鏈的一場革命，而以往冷鏈中規(guī)模大的冷藏船隊也迅速減少。當(dāng)前，我國保鮮冷庫行業(yè)由于市場和經(jīng)營結(jié)構(gòu)等因素，將會穩(wěn)步快速發(fā)展，前景十分看好！

冰柜存放肉類和海產(chǎn)品類食品，長時間存放肉類和海產(chǎn)品，容易產(chǎn)生異味，導(dǎo)致食物不新鮮，應(yīng)該怎樣處理冷凍庫里的異味，怎樣才能使冷藏庫里的食物更新鮮？

預(yù)防冷藏庫產(chǎn)生異味的方法，首先放入冷藏庫的食品，必須經(jīng)過檢驗，無變質(zhì)的食品才能入庫存放。冷藏庫房在進貨前不能有異味存在。如果有異味，一定要經(jīng)過技術(shù)處理，去除異味后才能使用。平時要加強冷凍設(shè)備的保養(yǎng)，禁止倒堆卸貨，防止因此打碎管道，造成制冷劑外泄。食物在冷加工過程中，必須使冷庫內(nèi)的食品保持一定的溫度，不允許轉(zhuǎn)庫或存放凍制食品。如果冷庫內(nèi)的溫度下降不了，要找出原因，找出原因，再把食品加工好。在冷藏柜里不能混合儲存的食物。

如冷庫內(nèi)已有異味，此時可利用冷庫臭氣排出臭氣進行冷庫臭氣的去除，臭氧具有強烈的氧化作用，不僅可以消除冷庫內(nèi)的異味，而且可以阻止微生物的生長。利用臭氧發(fā)生器，可有效消除庫房異味。如果冷藏庫中儲存脂肪較多的食物，則不宜使用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗。法從冷庫中取出貨物，用2%甲醛水溶液消毒，并用2%甲醛溶液(即溶液)去除異味。

冷藏室內(nèi)存放海鮮，也可以用食醋法來排除冷庫異味，食醋法，針對存放海鮮的冷庫，以魚為例。冷庫里有裝魚的魚腥味很重。不適合裝入其它食物，非得清洗，排除腥味后才能裝入其他食物。去除魚腥味一般采用食醋的方法。其具體做法是：魚肉出庫后，將蒸發(fā)管組上冰霜層清理干凈，庫房溫度低于50℃，再按冷庫庫房每立方米容積的食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，先將庫房的門關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風(fēng)機，使食醋大量吸收魚腥味。