我覺得煮花甲的時(shí)候很好玩，就是花甲開口的時(shí)候，突然就張開，無聲的砰砰砰。煮花甲一定不要煮時(shí)間長了，否則肉就縮了硬了！ 喜歡吃辣的朋友還可以多放辣椒！花甲買回來后一定要用清水泡，然后再用開水煮一下，清理干凈花甲里面的沙泥，因?yàn)樯匙硬磺謇砀蓛舻脑?，吃的時(shí)候會(huì)影響心情。沒有放鹽，因?yàn)槎拱赆u是咸的，大家沒有豆瓣醬的，一定要放鹽哈，一定要嘗一下味道再上桌哦。

熱水下鍋花甲開殼快。因?yàn)闊崴疁囟容^高，鮮活的花甲瞬間接觸高溫會(huì)因?yàn)楹粑щy而馬上開殼進(jìn)行散熱呼吸，所以花甲會(huì)更快開殼，開殼后的花甲不管是清洗還是爆炒都會(huì)容易很多；鍋里放水燒開，接著把清洗干凈的花甲倒進(jìn)去，放入一點(diǎn)生姜去腥。花甲開殼就可以關(guān)火撈出來了，把花甲稍微清洗一下備用，這樣子也能把沙子去掉?；?田螺：同食會(huì)引起，可以用胡荽。花甲 ：忌同食?；追?：可治、牙齦出血、等。

炒香以后，倒入花甲，翻炒均勻，為了讓花甲入味，多炒兩分鐘。放入蔥花和香菜，翻炒均勻。裝盤，收工！龍口粉絲很容易熟，所以用冷水泡個(gè)幾分鐘就可以了，不要泡太久，不然太軟就不好吃了。花甲肉 ：可治。花甲肉 韭菜：炒食，可治肺、潮熱、陰虛盜汗。花甲肉 百合 玉竹 淮山藥：同煮湯食用，可治口干、干咳、心煩、手足心熱等癥。