促進中央廚房的進一步發(fā)展

首先，培養(yǎng)適應中央廚房發(fā)展需要的全媒體人才。目前，整個媒體的人才總體上呈現出小而低的質量，遠遠不能滿足中央廚房一體化和發(fā)展的需要。有必要通過特殊培訓，實踐演練，商務研討會和交流來指導現有從業(yè)人員。全媒體轉型將提升從業(yè)者的全媒體理念，培養(yǎng)全媒體編輯技能。同時，還要加強后備人才儲備和培訓，參加新聞學院教育相關課程，共同培養(yǎng)全媒體后備人才。標準：根據區(qū)域飲食習慣設計的食物和飲料的差異以及文化習慣因地而異。其次，闡明中央廚房的定位和發(fā)展策略。在媒體收集和分發(fā)網絡中，中央廚房應該既是硬件基礎又是技術平臺，還有大腦和神經中。它應具有集中命令，獲取和調度，協調和信息通信等基本功能。因此，中央廚房必須兼具硬件和軟件的優(yōu)勢，有必要建立全媒體內容管理系統，通信效果監(jiān)控反饋系統，增強中央廚房的集約化生產能力。后，形成了一套適應中央廚房的新操作機制。根據中央廚房的功能定位，建立主編協調，部門溝通系統，工作制度，預生產計劃系統，線索通知系統和效果反饋系統，確保中央廚房的正常運行。中央廚房和更好地利用中央廚房。實現新聞的制作。

中央廚房的產品加工事項？

1.充分考慮加工產品的顏色和風味，確定產品的技術配方; 2，調整門店產品加工工藝，采用集約化生產方式實現產品的大規(guī)模生產; 3.合理選擇加工設備和人員配置; 4充分考慮加工產品的成本; 5.保證加工產品的食品安全; 6.的物流配送解決方案; 7.如何在合理的環(huán)境中合理布局和加工中央廚房設備？ 1，廚房布局設計應滿足既定菜肴的需求。 2.嚴格把握生熟分離原理，清潔稀釋，保證廚房健康。 3，生產過程短而平滑，避免迂回交叉，很大限度地減少交貨過程，使路徑清晰。在中央廚房下，傳統編輯成為信息的分銷商，負責信息的層次化發(fā)展，即根據不同港口的需要，針對相同的新聞事件，多層次，多維度的分析和整合，以及形成適合于每個終端通信的新聞產品，即所謂的“一次性獲取，多層發(fā)布”。 4.廚房的功能區(qū)域清晰，獨立，相互溝通，使廚師能夠履行職責，共同工作。 5，擁有合理的操作人員四處移動空間，方便廚師上班，開闊視野，便于管理。 6，廚房應配備良好的排煙系統，保證空氣流通，不悶熱，使廚師擁有舒適的工作環(huán)境。

中央廚房設備劃分為為五大區(qū)域

一種是預處理加工，清潔和切割菜肴的肉;第二個是加熱調節(jié)區(qū)，主要是加熱，熟化和烹飪食物，包括生產米飯蒸饅頭和饅頭等主食;第三是包裝區(qū)，食品在運輸和配送過程中需要使用包裝，以確保安全和衛(wèi)生;第四是分銷，包括孵化器，物流車輛，以確保食品安全地送到商店和消費者;五是清潔消毒，孵化器彩盒，周轉筐等工具必須清洗消毒，方便二次使用，節(jié)省營業(yè)成本。此外，消毒和清潔標準符合國家安全和健康標準。五個配套系統包括：中央廚房規(guī)劃設計系統，中央廚房設施和設備配套系統，中央廚房組織管理系統，中央廚房廚房。經國家嚴格檢驗，只要是正規(guī)企業(yè)，消費者就可以放心了。

除了滿足傳統廚房人們的需求外，廚房還滿足了用戶對其他生活方式的追求和需求。它可以適應各種生活方式，包含更多科學思想。櫥柜和電力的集成還可以吸收智能家電的元素進行推廣，并通過更加科學和人性化的關懷拓寬智能廚房。廚房設備表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質弱印象。在與建筑特色緊密結合的基礎上，規(guī)劃和發(fā)展非常重視櫥柜和廚房用具整體配置的整體性和協調性，并基于其整體化，健康，安全，舒適，美觀和六大優(yōu)勢。個性。后發(fā)展的必然趨勢。前瞻性《2013-2017年我國全體廚房行業(yè)產銷需求與出資預測剖析報告》分析認為，目前中國廚房可分為三個層次的商場，所有廚房的家庭將集中在很好的商場，其份額為80％，但潛在用戶的比例為二手商場的預兆一直在顯著上升，因此，在未來，繼續(xù)擴大一線商場的份額，還應該加大二級商場的發(fā)展。