義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國(guó)榮食品與您分享購(gòu)買(mǎi)臘肉時(shí)要注意哪些地方呢，下面小編來(lái)告訴你：

1、要看產(chǎn)品標(biāo)志，看產(chǎn)品包裝上是否貼有“QS”(食品安全認(rèn)證)標(biāo)志。

2、要注意生產(chǎn)日期，選擇近期產(chǎn)品。

3、看產(chǎn)品外觀，要選擇表面干爽的產(chǎn)品，表面潮濕的臘肉制品容易有細(xì)菌繁殖。質(zhì)量好的臘肉色澤鮮艷，肉色呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，變質(zhì)的臘肉色澤灰暗無(wú)光澤，脂肪呈黃色，表面有霉斑。

4、看產(chǎn)品彈性，質(zhì)量好的臘肉肉身干爽結(jié)實(shí)，富有彈性，指壓后無(wú)明顯凹痕。

5、聞氣味，新鮮臘肉具有其固有的香味，變質(zhì)的臘肉有酸敗腐臭異味。

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湖南湘西：原味臘味

說(shuō)到原汁原味的臘肉，湘西臘肉負(fù)盛名。

舊時(shí)湘西，臘肉的庫(kù)存是一戶人家財(cái)力的象征，灶臺(tái)上掛著的臘肉越多，也就意味著家境越殷實(shí)。湘西人看重臘肉，在女婿給丈母娘拜年、答謝媒人這樣的鄭重場(chǎng)合，臘肉是當(dāng)仁不讓的心意之禮，而媒人通常是要收下一整只臘豬頭的。

過(guò)年殺的雞鴨魚(yú)，也要做成臘貨，來(lái)年能吃好長(zhǎng)一陣子呢。做的方法一樣，得益于我國(guó)中部地區(qū)既有艷陽(yáng)高照的白天又有陰冷潮濕夜晚，溫度不會(huì)高到讓肉類變質(zhì)，也不會(huì)低過(guò)零度將食物冷凍起來(lái)。過(guò)年逢晴好的日子，挨家挨戶院里墻上基本都掛著成排的臘貨，有成條的臘肉，有整只臘雞鴨，也有一些雞鴨零部件，雞胗雞腳鴨翅鵝掌什么都有。還有句古話說(shuō)“六月六，要吃肉，不吃肉，生瘤毒”，所以南方一些地區(qū)還有在這天吃臘肉的習(xí)俗，吃過(guò)了臘肉，接下來(lái)的日子就能夠健健康康地度過(guò)。醬鴨價(jià)格更講究點(diǎn)兒的把鴨腳中間裹上鴨舌，再用鴨腸綁住，晾曬干了之后就是地道的“鴨腳包”，吃的時(shí)候放在飯上蒸透，鮮香味十足。