儲(chǔ)存方法檸檬酸鈉的工業(yè)產(chǎn)品主要是二水檸檬酸鈉，因?yàn)槲逅畽幟仕徕c在空氣中會(huì)有緩慢的輕微脫水，因此二水檸檬酸鈉更容易運(yùn)輸及保存。

二水檸檬酸鈉 常溫保存

五水檸檬酸鈉 常溫密閉保存

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具有金屬離子絡(luò)合能力。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他溶劑，過(guò)熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化，其溶液pH值約為8。檸檬酸鈉對(duì)Ca2 、Mg2 等金屬離子具有良好的絡(luò)合能力，對(duì)其他金屬離子，如Fe2 等離子也有很好的絡(luò)合能力。的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強(qiáng)的pH緩沖劑，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場(chǎng)合有其重要用處。另外，檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能。

含檸檬酸鈉的液體洗滌劑具有優(yōu)良的洗滌性能，因此，國(guó)內(nèi)外已經(jīng)開(kāi)發(fā)出多種專用洗滌劑。檸檬酸鈉(sodiumcitrate)，別名枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無(wú)色晶體。含檸檬酸鈉的液體洗滌劑還具有其他的優(yōu)良性能，如有的含檸檬酸鈉專用清洗劑對(duì)某些金屬器具無(wú)腐蝕性，因而可專門用于清洗貴重的精密儀器等；有的含檸檬酸鈉專用洗滌劑清洗器具后，金屬表面光亮如新。