購買食用油的時(shí)候一要看等級，根據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)食用油分為４個(gè)等級，第四級為等級；二要看產(chǎn)地，主要是指產(chǎn)品的原料生產(chǎn)地；三要看原料，即是否是轉(zhuǎn)基因原料；四要看生產(chǎn)工藝，即該食用油屬“壓榨法”生產(chǎn)的還是“浸出法”生產(chǎn)的，壓榨油能夠保持原料原有營養(yǎng)成分且油的品質(zhì)比較純。 　　

食用油的質(zhì)量主要表現(xiàn)：色澤、氣味、透明度、滋味。 　　

色澤：品質(zhì)好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點(diǎn)綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色。

東莞糧油配送那種食用油好？糧油是對谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統(tǒng)稱，是人類主要食物的統(tǒng)稱。

所謂民以食為天，糧食是我們?nèi)祟愘囈陨娴男枰?，是關(guān)系國計(jì)民生的特殊商品。

對于糧食作物和糧油認(rèn)識已是眾所周知的事情。糧食作物的種子、果實(shí)以及塊根、塊莖及其加工產(chǎn)品統(tǒng)稱為糧食。糧食按是否經(jīng)過加工分為原糧、成品糧。

壓榨、浸出實(shí)不同。眾所周知，轉(zhuǎn)基因食品對人體健康的影響尚未確定，選擇時(shí)要慎重，而對于“壓榨”、“浸出”這樣專業(yè)的油品制作工藝，消費(fèi)者則知之甚少?！皦赫シā焙汀敖龇ā笔鞘秤糜偷膬煞N基本制作工藝。這兩種方法的區(qū)別在于，“壓榨法”是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程不涉及任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無污染，天然營養(yǎng)不受破壞。而“浸出法”則采用（六號輕）將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后，進(jìn)行高溫提取，經(jīng)過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，特點(diǎn)是出油率高、生產(chǎn)成本低，這也是浸出油的價(jià)格一般要低于壓榨油的原因之一。

巧藏3種食用油花生油、豬油、小磨香油的貯藏方式：花生油將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷后，倒進(jìn)搪瓷或瓷制容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質(zhì)，做菜用時(shí)味道也特別香。豬油豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或，攪拌后密封，可較久存放而不變質(zhì)。

小磨香油小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。

現(xiàn)介紹以下方法：把香油裝進(jìn)一小口玻璃瓶內(nèi)，每500克油加入精鹽1克，然后將瓶口塞緊，不斷地?fù)u動，使溶化，放在暗處3日左右，再將沉淀后的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置于避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。