面粉中加上水和鹽，再加上點(diǎn)白糖和酵母粉，用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)面團(tuán)，另外準(zhǔn)備300克的面粉和150克玉米油；將其混合均勻成油酥，待將面團(tuán)醒發(fā)好后，面團(tuán)和油酥分別分成2等份，蘿卜擦絲加上點(diǎn)鹽揉搓擠出水，加上蔥花、玉米油拌均勻；取一份面團(tuán)搟成餅胚，放入一個(gè)油酥，將收口捏緊，按扁后，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，折成三折，再次搟成長(zhǎng)方形，從一邊卷起，分成10等份；取一份按扁后搟成圓餅，放入蘿卜絲餡，如同包包子一般捏好，再次按扁，搟成圓餅，表面刷上點(diǎn)水，再粘裹上白芝麻，粘裹均勻；烤箱事先預(yù)熱200度，放入做好的燒餅，差不多20分鐘，燒餅就烤好了，出爐。

用搟杖搟開。搟成撥橢圓形的片。刷勻芝麻醬。從外慢慢卷起。卷成條狀。切開，每?jī)蓚€(gè)摞在一起，上下捏著拉長(zhǎng)。準(zhǔn)備所需食材。豆角去頭尾洗凈切長(zhǎng)度適中的段備用。鍋中加水燒開后加少許鹽并放入豆角焯燙至斷生。撈出過冷水備用。晾涼的豆角裝盤備用。大蒜切碎備用。將麻醬、生抽、白醋、白糖、鹽、蒜泥加少許水調(diào)勻淋在豆角上即可。燙豆角的時(shí)候加少許鹽可使豆角的顏色更加翠綠。香辣芝麻醬餅面粉300克溫水150克發(fā)酵粉3克蔥適量熟芝麻適量辣椒醬1勺芝麻醬2勺海鮮醬1勺白糖少許，面粉加入發(fā)酵粉，溫水劃成絮狀。揉成光滑的面團(tuán)溫暖處醒上半小時(shí)。

揉成面團(tuán)，放入溫水鍋中發(fā)酵（冬天水浴發(fā)酵法），夏天常溫發(fā)酵即可，做光餅用的面要比饅頭包子面更軟，所以水的比例要比平時(shí)和面多一點(diǎn)，做出來的餅皮才不會(huì)太干又香又脆的鮮肉光餅，發(fā)酵成2倍大，用手指戳到底沒有回縮就發(fā)好了又香又脆的鮮肉光餅，分割成10份每個(gè)40克左右，蓋上保鮮膜靜置10分鐘，褶皺面朝下，用手壓平又香又脆的鮮肉光餅，在用手輕輕的拉扯成想要的大小，壓平整就行。手比搟面杖好用，因?yàn)閾{面杖會(huì)把肉餡搟到邊上跑了。

面團(tuán)材料混合揉搓至光滑，放于溫暖處，發(fā)酵至兩倍大。芝麻醬加水加椒鹽混合攪拌成稀糊備用。發(fā)酵后的面團(tuán)搟成一張約3mm厚的大面片。把調(diào)好的芝麻醬汁均勻地涂在上面。把面片從一段卷起成筒狀。分切成6段。取一個(gè)小劑兒把兩邊切口向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住，搓圓，在按成小餅狀。把燒餅柸排入烤盤，放的時(shí)候中間留一定的空間，防止烤制的時(shí)候脹發(fā)生粘連。在燒餅柸上刷少許蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分鐘即可。