冷鏈運輸的溫度控制

    冷鏈運輸可以說是運輸行業(yè)的一大突破型服務，冷鏈運輸打破了傳統(tǒng)的運輸方式，全程采用嚴格的溫度控制，和車輛把控，冷鏈運輸的運輸車輛和運輸方式與普通運輸相比要求更為嚴格，對溫度的把控更為精準，冷鏈運輸的溫度控制主要包括一下三個范圍。

     冷凍運輸（-18℃～-22℃）：提供符合標準的冷凍運輸車輛運送例如：速凍食品、肉類、冰淇淋等等貨物。

冷藏運輸（0℃～7℃）：提供符合標準的冷藏運輸車輛運送例如：水果、蔬菜、飲料、鮮奶制品、花草苗木、熟食制品、各類糕點、各種食品原料等等貨物。

脫離制冷時間：各種運輸方式之間的交接可能出現短途運輸或制冷系統(tǒng)故障，造成停止制冷。”中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業(yè)冷鏈委秘書長秦玉鳴以生活中一個簡單的例子表明冷鏈物流的變化。對冷凍和冷藏保鮮貨物短時間地停止制冷狀態(tài)是允許的。許多產品出現幾小時的停止制冷可以接受，但并非所有貨物都如此。對任何冷藏貨物均不允許出現長時間地停止制冷。對特種貨物和溫度敏感貨物應保持制冷系統(tǒng)連續(xù)工作，避免任何溫度波動造成貨物質量下降。

農產品冷鏈物流：農產品冷鏈物流泛指水果、蔬菜、肉類等物品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質量和性能的一項系統(tǒng)工程。

業(yè)內人士指出，冷鏈物流迅速發(fā)展的背后，一是消費結構持續(xù)升級，消費者對生活品質的要求越來越高。作為冷凍冷藏設備核心的壓縮機2017年的表現優(yōu)于2016去年，增長超過10%。其中對于生鮮農產品、水產品、鮮花等商品的普貨/冷藏運輸需求越來越多，這為冷鏈物流的發(fā)展提供了巨大的市場需求。二是生鮮電商快速崛起。三是國家政策的大力支持。虎門冷鏈物流專車

冷鏈倉儲是利用溫控設施創(chuàng)造適宜的溫濕度環(huán)境并對商品實施存儲與保管的行為，只有讓存儲商品處于規(guī)定的Zui佳溫濕度環(huán)境下，才能保證存儲商品的品質和性能，防止變質、減少損耗。

冷鏈倉儲單元化與標準化 　　

冷鏈倉儲系統(tǒng)主要包含托盤等單元器具、各類貨架、搬運設備、溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)與管理信息系統(tǒng)等。規(guī)范冷鏈倉儲的裝載單元、集成單元，包括貨架的包裝單元尺寸、托板尺寸和其他配套設施，是確定整個冷鏈標準的基礎。

雖然中國現代冷鏈物流發(fā)展的瓶頸和問題多多，但也不全是壞消息，值得高興的是，國家在這方面的法規(guī)越來越嚴，認識度越來越高，零售終端對供應商的要求越來越高， 也在不斷要求正規(guī)冷鏈的需求