一般情況下，熟食柜不要停用。停用時溫度升高會加快管路的腐蝕，影響熟食柜的使用壽命。如果熟食柜停用，要將熟食柜內(nèi)外都擦干凈，然后開門放置，用透氣的布蓋住或放在干凈的地方即可，注意不要密封，密封會產(chǎn)生異味。再次使用熟食柜時會散發(fā)出一定的異味，是正常現(xiàn)象，一旦通電一段時間后，異味會自動消失，停用時間盡量不要超過3個月。

熟食柜正在向國際社會進(jìn)軍

中國已經(jīng)成為全球工業(yè)鴨脖熟食柜重要市場。二零一一年中國鴨脖熟食柜出貨量達(dá)到二點三萬臺，占全球出貨量的百分之十三點八，全球排名第四，同比增速達(dá)百分之五十一。根據(jù)國際鴨脖熟食柜協(xié)會的預(yù)測及與相關(guān)國內(nèi)行業(yè)內(nèi)人士交流，二零一三年增速預(yù)計達(dá)到百分之二十到百分之三十。二零一二年國內(nèi)鴨脖熟食柜裝機(jī)量達(dá)到近二點七萬臺，相較上年增長百分之十九點五，高于國際鴨脖熟食柜預(yù)測。

夏季熟食保鮮離不開熟食柜

熟食柜到了夏天的銷量是非常大的，因為夏季天氣比較熱，濕度比較大，熟食的儲存方面就存在一個難題了，因為在夏季天氣比較熱，導(dǎo)致熟食的保存期限非常短，商家需要在的時間內(nèi)，把熟食進(jìn)行保鮮和快的時間內(nèi)銷售出去。熟食保鮮離不開熟食柜。

我們的熟食柜冷藏效果一般要求控制在0-10度之間的，但一般在冬天時，因為溫度較低，這樣冷藏很容易達(dá)到設(shè)定的溫度，所以我們溫度一般要調(diào)節(jié)到4檔以上才合適。一般環(huán)境溫度低于16度時，我們可以將柜溫調(diào)節(jié)到5檔;如果環(huán)境溫低于10度，那更要往上調(diào)，可以調(diào)到6-7檔了，這樣還可以更加省電和方便制冷。