真空袋的衛(wèi)生安全：

      普通以為真空袋是無d毒。衛(wèi)生、安全的，不會與所包裝食品發(fā)作任何不良反響。其衛(wèi)生問題在于上釉T序中所用釉彩的毒生，即上釉陶瓷表面釉層中重金腐元素鉛或鋸的溶出。

     真空袋所用釉彩是由彩色顏料與助溶劑混合制成的，彩色顏料多為含無機金屬離子的化合物，助溶劑則普通為含鋁的化合物”。當(dāng)高溫?zé)飘a(chǎn)品時，由于其中的鉛鎘構(gòu)成了不溶性鹽，運用較為安全。

真空袋抽真空后，能減少體積，便于運輸，通常利用此原理來包裝衣物、棉被等。而且，經(jīng)抽真空后，袋內(nèi)的空氣就明顯減少，這就有利于保鮮、防銹、防潮等。事實上，在日常生活中，真空袋的用處是非常多的。

   生活中有很多的東西都很容易發(fā)生變質(zhì)的情況，比如說肉類和谷物類的東西。這種情況使得容易變質(zhì)的食品加工企業(yè)，在生產(chǎn)和儲存的時候就要通過非常多的方法來對這些食品進(jìn)行保鮮。廣泛應(yīng)用于工程塑料、化工原材料、洗衣粉、種子、面粉、大米、復(fù)合肥、化肥、食品、紡織品等產(chǎn)品的外包裝。一般采用真空袋的原因是把產(chǎn)品放進(jìn)氣密性的包裝袋內(nèi)在通過一些工具將里面的空氣抽出，讓包裝袋里面到達(dá)一個真空的狀態(tài)，讓袋內(nèi)長期處于一個高度減壓情況，空氣稀少的一個低氧化環(huán)境使得很多的微生物沒有生存的條件。

既然談到真空包裝的材料，那必不可少的就是材質(zhì)的分類，以下是適合真空包裝的各材質(zhì)特點：

一、其中PE適合低溫的使用，RCPP適合高溫的蒸煮使；

二、PA是為了增加物理強度，耐穿刺性能；

三、AL鋁箔是為了增加阻隔性能，遮光；

四、PET，增加機械強度，挺性優(yōu)。

食品真空包裝材料的性能，直接影響著食品的儲存壽命及口味的變化。在進(jìn)行真空包裝時，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關(guān)鍵。