在企業(yè)管理的道路上，因為經(jīng)營環(huán)境的不同，企業(yè)資源的多變性，使企業(yè)管理一定會出現(xiàn)許許多多的問題，這是正?，F(xiàn)象。

記錄是記載過程狀態(tài)和過程結果的文件，是質量管理體系文件的一個重要組成部分。所謂過程狀態(tài)主要針對產(chǎn)品質量的形成過程和體系的運行過程，而過程結果則是指體系運行效果和產(chǎn)品滿足質量要求的程度。作為系統(tǒng)失效的后續(xù)補救手段，以減少食品安全事件對消費者遭受的不良影響。根據(jù)記錄的上述特性，記錄在組織的質量管理體系中發(fā)揮著重要的作用。

質量管理是在整個質量體系中運作的關鍵，所以實施質量管理必須建立質量體系。

ISO9001認為，質量體系是有影響的系統(tǒng)，具有很強的操作性和檢查性。要求一個組織所建立的質量體系應形成文件并加以保持。

質量改進是一個重要的質量體系要素，GB/T19004-1標準規(guī)定，當實施質量體系時，組織的管理者應確保其質量體系能夠推動和促進持續(xù)的質量改進。1條款，在建立起組織適宜的管理體系時，要求進行組織及其環(huán)境的理解，確定其相關的內(nèi)外部因素、并進行監(jiān)視和評審，以有效地實現(xiàn)管理體系的預期結果。質量體系程序是為了控制每個過程質量，對如何進行各項質量活動規(guī)定有效的措施和方法，是有關職能部門使用的文件。

質量管理體系的理論說明

1.質量管理體系能夠幫助組織增強顧客滿意

2.顧客要求產(chǎn)品具有滿足其要求和期望的特性，這些需求和期望在產(chǎn)品規(guī)范中表述，并集中歸結為顧客要求顧客需求可以由顧客由合同方式確定或由組織自己確定。

3.質量管理體系方法鼓勵組織分析顧客要求，確定實現(xiàn)顧客可以接受產(chǎn)品所需的過程，并保持這些過程受控。質量管理體系為持續(xù)改進提供了框架，以增加顧客和其他相關方的滿意的可能性。質量管理體系為組織和顧客提供了能持續(xù)提供符合要求的產(chǎn)品的信任。