綠茶揉捻過程

綠茶揉捻過程

揉捻是塑造綠茶形狀的過程。利用外力將葉片粉碎變輕，卷成條狀，體積縮小，沖泡方便。同時，部分茶汁溢出附著在葉表面，對提高茶味濃度也有重要作用。制作綠茶的揉捏過程可以分為冷揉捏和熱揉捏。所謂冷揉，就是殺青的葉子攤涼后卷起來；熱揉捏是指在未攤涼的情況下，將殺青的葉子趁熱揉捏。幼葉要冷揉，保持綠葉底部黃綠色明亮的湯色，老葉要熱揉，便于串緊結(jié)，減少下腳料量。

?紅茶的飲用技巧

紅茶的飲用技巧

聞香觀色。

沖泡紅茶后，通常3分鐘后，可以先聞其香味，再觀察紅茶的湯色。

品嘗和飲用。

當茶湯忽冷忽熱時，可以烘烤。如果你喝的紅茶屬于吧茶，一般可以沖泡2-3次。如果是紅碎茶，一般只沖泡一次；第二次沖泡后，口感變淡。

紅茶生產(chǎn)廠家-荔花村

20年紅茶禮品紅茶定制品牌，自有2000 畝生態(tài)茶園，禮品紅茶支持顏色 主題 圖案 文案 包裝 賀卡 重量 口感 材質(zhì) 工藝定制.

鑒別紅茶可以通過品嘗的方式?

鑒別紅茶可以通過品嘗的方式

當干茶的外觀、干度、色澤、香氣等符合購買標準時，可以拿一些茶葉放在嘴里咀嚼，根據(jù)口感進一步了解品質(zhì)。另外，可以通過開湯來判斷。好紅茶的口感以甘醇為主，而種族紅茶的口感則以醇厚甘醇為主，而功夫茶的口感則以鮮、濃、醇、爽為主。這些特征在劣質(zhì)茶中并不明顯，但劣質(zhì)茶的味道厚重、苦澀，甚至有異味。