花椒面：

　　材料：干花椒(青花椒、紅花椒)

　　步驟：

　　1.鐵鍋燒熱(主要是燒干水，鍋不用太熱，以免花椒直接糊了);

　　2.下花椒，不斷翻炒，小火;

　　3.聞到花椒香味出來(lái)，鍋也變得很熱的時(shí)候，關(guān)火;繼續(xù)不停的用鍋鏟翻動(dòng);

　　4.鍋的溫度降下去后重新開火，繼續(xù)翻炒，注意一定不要把花椒炒糊;

　　5.炒好的花椒應(yīng)該香味濃烈，用手可以比較輕易的碾成兩瓣;

　　6.干花椒冷卻后，研磨(懶的就用料理機(jī)，勤快的用石舂，把花椒黃色的殼舂爛，不然吃到喉嚨里不舒服);

　　7.找個(gè)密封性好的小罐把花椒粉裝起來(lái)就可以了(新鮮的花椒粉很香，需要用密封罐保存他的香味，但存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免香味流失)。

　制作辣椒油

　　上面的準(zhǔn)備工作做完了，下面開始制作了：

　　1、冷卻，研磨成粗粉，放入能承受高溫的容器(容器稍大些，加油沸騰也不會(huì)溢出來(lái));

　　2、白芝麻小火炒到微黃后加入容器中;

　　3、炒鍋燒熱，倒入菜籽油;

　　4、菜籽油加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡泡，泡泡全部消失了，就表示油熟了，關(guān)火;

　　5、等待油溫冷卻一點(diǎn)(因?yàn)閯偀斓挠蜏囟忍撸赡軐?dǎo)致辣椒面焦糊，影響香味和色澤);

　　6.把菜籽油淋到辣椒碗中，并一邊用筷子攪拌，

　　同樣的找個(gè)瓶子裝起來(lái)，有了菜籽油，辣椒的香味保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

基于店鋪對(duì)客戶吸引力的分析，結(jié)合商圈內(nèi)的人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和消費(fèi)者購(gòu)買力數(shù)據(jù)，以及店鋪?zhàn)陨砼c競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的相關(guān)屬性數(shù)據(jù)，構(gòu)建銷售預(yù)測(cè)模型，可以預(yù)測(cè)客戶數(shù)量、銷售額，評(píng)估市場(chǎng)份額等綜合的銷售預(yù)測(cè)分析。  

四、經(jīng)營(yíng)方式分析  是否親自經(jīng)營(yíng)，是否聘請(qǐng)師傅，是否考慮加盟，食材從何而來(lái)  

開襄陽(yáng)牛肉面館看似簡(jiǎn)單，但也是需要深思熟慮的，不能看著別人生意紅火就沖動(dòng)去做一個(gè)，一旦做了決定，就要想辦法做好才行

在室內(nèi)裝修襄陽(yáng)牛肉汪大膽牛肉面加盟店時(shí)，要準(zhǔn)確定位。倘若一間店面裝飾的得話，相信許多人要望而生畏，并且中式快餐是應(yīng)對(duì)大家，要向大家的消費(fèi)力看齊，另外，店面也不能室內(nèi)裝修的很小氣，那樣不具備力。因而，在室內(nèi)裝修時(shí)，創(chuàng)業(yè)人要擺放自個(gè)店面的位子。 在開襄陽(yáng)牛肉汪大膽牛肉面加盟店時(shí)，要讓消費(fèi)者積極就餐，讓消費(fèi)者見(jiàn)到你的牛肉汪大膽牛肉面還可以為你停留。比如在大門口加挪動(dòng)廣告牌、夜晚加燈等，發(fā)布不一樣套餐內(nèi)容的牛肉汪大膽牛肉面，國(guó)家法定假日發(fā)布優(yōu)惠折扣。