1. 淀粉含量高，這是為了出酒率著想。

2. 蛋白質含量中等

3. 單寧含量不是很高

4. 脂肪含量偏低

這就是為什么釀酒都以高粱為主或高粱作為原料之一的原因了！

這就是為什么釀酒都以高粱為主或高粱作為原料之一的原因了！

1. 淀粉含量高，這是為了出酒率著想。

2. 蛋白質含量中等

3. 單寧含量不是很高

4. 脂肪含量偏低

這就是為什么釀酒都以高粱為主或高粱作為原料之一的原因了！

高粱是適合釀造白酒的原料，沒有任何一種原料能比高粱更適合用來釀造白酒，中醫(yī)經常把高粱米用在脾胃虛寒，腹瀉，濕熱吐瀉癥狀上面，高粱屬于清化熱痰的，高粱有健脾；化痰。主脾虛泄瀉；；；痰濕咳嗽；多夢等功效，你仔細觀察就會發(fā)現高粱有很好的，驅除寒氣的效果，酒是溫性的東西有人喝酒會使脾胃運化失常而高粱卻屬于清化熱痰的類別，能把多余的有害的熱痰給排泄出去，

我國栽培較廣，以東北各地為。谷粒供食用、釀酒（高粱酒）或制飴糖。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉及幼苗含有羥苷，在胃內能形成的，必須陰干青貯，或曬干后才能搭配作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心。

籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種.籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種.

五谷是：bai1、稻谷，2、稷谷。3、du麥谷。4、豆谷、5、黍谷。zhi五谷的意思是指五種谷。比《論語》更古的書dao如《詩經》、《書經》等里面，只有“百谷”，沒有說“五谷”的。從百谷到五谷，是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名，這樣列舉起來就多了。而且“百”字在這里不過是用來指多的意思，也并不是真有一百種。五谷這一名詞的出現，標志著人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。