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廣東特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)詢問(wèn)報(bào)價(jià)【香巴香】

發(fā)布時(shí)間:2021-01-19 07:51  

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視頻作者:山東香巴香企業(yè)管理有限公司






特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)



中式快餐的快捷主要體現(xiàn)在制作快捷、服務(wù)迅速兩方面;要使顧客等待時(shí)間盡量地短,就要求服務(wù)員的服務(wù)快捷,廚房操作的快捷,顧客到達(dá)快餐店后,服務(wù)員要盡快的安排顧客就坐、點(diǎn)菜或指引顧客自助點(diǎn)菜,顧客點(diǎn)完菜后服務(wù)員應(yīng)盡快地將菜單送到廚房,飯菜成熟后,服務(wù)員要在時(shí)間將飯菜送至顧客面前??觳头?wù)不僅對(duì)服務(wù)員服務(wù)快捷提出了要求,而且服務(wù)員和廚房的溝通暢通也是很重要的。



對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō),選擇加盟,加盟總部有著一整套的模式,從選擇店址到技術(shù)培訓(xùn),總部全程幫助,免去了沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者,盲目亂撞,甚至進(jìn)入誤區(qū)??赡苡腥藭?huì)認(rèn)為,認(rèn)識(shí)很多開(kāi)餐飲店的,但是每個(gè)人都有適應(yīng)自己的經(jīng)驗(yàn),并不一定能適應(yīng)你的,而且這些經(jīng)驗(yàn)結(jié)合在一起,反而是凌亂了。加盟,在選擇品牌的時(shí)候,擦亮眼睛,不要誤入到騙ju當(dāng)中,適合的才是好的。





不同門店的位置設(shè)置要求不同,千萬(wàn)不要覺(jué)得人多的地方一定做啥都好,你得分析人群的特點(diǎn)。

比如餐飲也分好多種,不同的餐飲找位置的方式也不同。比如面館,快餐店,米線之類的適合找上班族比較多的地方,因?yàn)檫@種適合賣中午飯,晚飯基本上有一部分人不吃或者聚餐,或者回家吃,而炒菜館適合住宅區(qū),比如流動(dòng)人員較多,散步休閑等等,步行街的。而熟食適合的也是住宅,工廠,商圈,學(xué)校,小吃城,步行街,工業(yè)園,開(kāi)發(fā)區(qū),或者夜晚人員比較多等。相比較來(lái)說(shuō)選擇性還是挺廣。

特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)



考察餐飲加盟項(xiàng)目的管理體系

具體可從以下方面評(píng)價(jià):是否有健全的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng),完善的人力資源管理體系,新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力,完善的物流配送系統(tǒng),整體營(yíng)運(yùn)管理與督導(dǎo)體系,以及先進(jìn)、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可fu制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。
對(duì)于食品質(zhì)量問(wèn)題,投資者在考察過(guò)程中,無(wú)論其是否通過(guò)ISO9000認(rèn)證,都應(yīng)按照如下標(biāo)準(zhǔn)予以判斷:1、是否具有獨(dú)立的質(zhì)量控制與管理部門;2、是否有以下的質(zhì)量管理文件系統(tǒng):quan面詳實(shí)的質(zhì)量手冊(cè)文件;詳細(xì)的質(zhì)量控制計(jì)劃文件;標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制程序文件;真實(shí)的質(zhì)量記錄文件;專職的質(zhì)量?jī)?nèi)審人員;以及完善的食品安全管理體系等。