蒸餾設備消耗很少的能量。在分子蒸餾的整個分離過程中損失較少，并且分子蒸餾設備的獨特構造與傳統(tǒng)蒸餾相比，可實現(xiàn)非常低的內部壓力和更低的內部電阻，從而可節(jié)省大量能源。蒸餾溫度低分子蒸餾是在比沸點低得多的溫度下進行的，如果存在溫差，則可以進行分離。這是分子蒸餾和常規(guī)蒸餾之間的本質區(qū)別。

    蒸餾物料的加熱時間短，并且在蒸餾溫度下的停留時間通常為幾秒到幾十秒，因此物料熱分解的可能性較低。

    蒸餾設備適用于制藥，食品，輕工，化學和其他行業(yè)的酒精回收，有助于降低生產成本并提高經濟效益。小型蒸餾設備生產廠家

蒸餾設備在冰淇淋中的應用：

分子蒸餾單甘酯是制作質優(yōu)冰淇淋的很理想的乳化劑和穩(wěn)定劑。分子蒸餾單甘酯用于冰淇淋，可以防止形成粗大冰晶，增加細膩幼滑口感，提高保型性和穩(wěn)定性，添加量為物料總量的0.10%—0.30%。

在乳制品、飲料中的應用：

分子蒸餾單甘酯已經廣泛應用于乳制品、飲料中，有乳化、分散濕潤、起泡、助溶、抑菌等作用。

分子蒸餾單甘酯用于蛋白飲料，可以提高脂肪和蛋白質的穩(wěn)定性，防止分層和沉淀，添加量為物料總量的0.05%—0.10%。小型蒸餾設備生產廠家

    分子蒸餾是利用分子平均自由程的差別進行物質分離的，待分離的物料在加熱板上形成均勻液膜，經加熱，料液分子逸出。在與短程蒸餾加熱板平行處設一冷凝板，冷凝板溫度低于加熱板，且與加熱板的距離應小于輕分子的平均自由程而大于重分子的平均自由程。而一套完整的分子蒸餾設備主要包括進料系統(tǒng)、分子蒸餾器、加熱系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)。    

    離心式分子蒸餾器是待分離料液從進料口被送到高速旋轉的轉盤上，在高速旋轉的離心力作用下逐漸擴散成均勻的薄膜，受熱后輕組分飛逸到冷凝面上冷凝，匯集到餾分接口，重組分從殘液接口排出。刮膜式是目前應用很廣的一種分子蒸餾器形式，它是對降膜式分子蒸餾器的有效改進，與降膜式的很大區(qū)別在于刮膜器的介入。小型蒸餾設備生產廠家

如何控制釀酒設備的火候?

火候需要在釀酒設備開始出酒之前用大火燒，開始出酒之后就要改為中火，只要控制好火力，酒就會品質比較好而且出酒均勻?；鸷驔Q定了蒸餾的溫度，因此要嚴格控制，精準調節(jié)。這對于傳統(tǒng)的釀酒設備而言完全靠人為來觀察調控確實麻煩又難以掌握，搞不好就出現(xiàn)了糊鍋的現(xiàn)象，甚是讓釀酒師煩惱。

隨著釀酒設備技術的不斷改進，火候的控制完全交由機器來監(jiān)督，當溫度達到一定溫度的時候就會提醒釀酒師進行調節(jié)，所以糊鍋的問題可以得到很好的解決。現(xiàn)在的釀酒設備相比較之前的木材和炭火更容易調控，蒸餾的酒的品質不輸于傳統(tǒng)釀酒工藝。