真空均質(zhì)乳化機(jī)是一種能夠?qū)⑺辔锪虾陀拖辔锪暇鶆蚧旌系臋C(jī)械設(shè)備?；瘖y品企業(yè)生產(chǎn)乳狀液就需要用到真空均質(zhì)乳化機(jī)。要保證乳狀液微粒的大小(分散性)及乳狀液的質(zhì)量(穩(wěn)定性)，就必須對乳化機(jī)的類型及結(jié)構(gòu)、性能提出嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求。一般化妝品廠廣泛使用的攪拌式乳化機(jī)，生產(chǎn)出來的乳狀液其分散性差。微粒大且粗糙，穩(wěn)定性也較差，也較易產(chǎn)生污染。

　　真空乳化機(jī)釜體夾套構(gòu)造的類型

　　一體化夾套的構(gòu)造按照對真空均質(zhì)乳化機(jī)的釜體的包覆程度，可分為4種構(gòu)造：

　　真空均質(zhì)乳化機(jī)的特定位置有夾套，用在要求加熱面積較小的場合

　　真空均質(zhì)乳化機(jī)的某一部份和下封頭有夾套，這樣的夾套是真空均質(zhì)乳化機(jī)較為常用的典型的構(gòu)造。

　　為了降低真空均質(zhì)乳化機(jī)箱罐的外壓計(jì)算長度(當(dāng)按外計(jì)算罐體壁厚時(shí))或是為了做到在真空均質(zhì)乳化機(jī)箱罐的軸線方向分段的調(diào)節(jié)平均溫度，進(jìn)行加熱和冷卻而選擇的分段夾套，各段中間設(shè)置加強(qiáng)圈或選擇可以發(fā)揮加強(qiáng)圈作用的夾套封口件，此構(gòu)造基本不應(yīng)用在真空乳化機(jī)的箱罐上，反而是應(yīng)用在箱罐較細(xì)長的場合。

　　為全包覆式夾套，與前三種夾套相比較，具有傳熱面積。但是基本真空均質(zhì)乳化機(jī)不應(yīng)用這樣的作為夾套。

　　高剪切乳化泵的主要性能特點(diǎn)：

　　1. 高剪切乳化泵又稱離心式均質(zhì)機(jī)，適用于物料的前道工藝。

　　2. 高剪切乳化泵具有處理量大，能耗小，適用于工業(yè)化連續(xù)化生產(chǎn)。

　　3. 高剪切乳化泵處理過的物料具有顆粒分布范圍窄，均勻度好等特點(diǎn)。

　　4. 高剪切乳化泵生產(chǎn)時(shí)、省時(shí)、省人工、耗能低，生產(chǎn)。

　　5. 高剪切乳化泵裝拆簡單，易清洗，能滿足不同場合的CIP清洗需要。

　　6. 高剪切乳化泵具有一定的自吸力和低揚(yáng)程輸送功能。

　　7. 高剪切乳化泵具有不易產(chǎn)生死角，物料可以通過分散乳化等特點(diǎn)。

　　8. 高剪切乳化泵運(yùn)行時(shí)噪音低，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，維護(hù)方便。

　　　　隨著乳化技術(shù)的引進(jìn)，國產(chǎn)高剪切乳化機(jī)的生產(chǎn)廠家遍地開花，然而由于技術(shù)水平的差異，各個(gè)廠家設(shè)備的質(zhì)量也是良莠不齊。乳化設(shè)備的質(zhì)量與乳化的效果或者說是乳化程度有直接的關(guān)系，高剪切乳化機(jī)的乳化程度和什么有關(guān)?

　　1 均質(zhì)頭的形式

　　2 均質(zhì)頭的剪切速率，速率越大，乳化效果越好

　　3 均質(zhì)頭的齒形結(jié)構(gòu)，細(xì)齒越細(xì)效果越好

　　4 物料在分散墻體的停留時(shí)間，乳化分散時(shí)間，在相同電機(jī)下，流量越小，效果越好

　　5 循環(huán)次數(shù)越多，效果越好

　　高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細(xì)微懸浮液是重要的。