高速斬拌機的操作要領

準備

(1)在操作之前，要對斬拌機的斬刀等的部位進行檢查，假如高速斬拌機是每天使用的，則少每隔10天就要磨一次刀。

(2)在裝刀的時候，刀刃和器皿要留有兩張牛皮紙厚的間隙，并注意刀一定要結實固定在旋轉軸上。假如固定得不結實，在旋轉中，刀就有飛出去的可能，這就會造成事故的發(fā)生。

(3)刀部檢查完畢后，還要將該設備進行清洗。先用肥皂水清洗，再用清水清洗。是能夠使用氯烷銨，殺菌力強。假如是在氣溫較高的時節(jié)，在清洗后，要在器皿中添加一些冰塊，對斬拌機進行冷卻處置。

高速斬拌機采用的是不銹鋼材料制作，轉速高達4500轉，采用的是大功率電機，變頻控制系統(tǒng)，能夠保護保護電路的其它功能不受損傷。重要的是斬拌機的主要零部件采用的是精密加工，確保設備的準確度。

斬拌機的研發(fā)

1、公司應該充分掌握斬拌機的技術規(guī)格和功能。      

2、設備在開始工作之前應該準備工作程序和工作范圍。      

3、高速斬拌機的使用者明確規(guī)定由訓練有素的人員來完成各項工作。      

4、當需要兩個或兩個以上的人在同時工作時，所有的參與者都必須相互溝通和合作。      

5、工作人員必須穿著適當的工作服。      

斬拌機這種設備一定是不陌生的，特別是食品機械廠家，對斬拌機一定是了解的非常透徹了。但一定還有一些人或廠家是不了解的，這就需要再給大家簡單的介紹一下。

    該設備是一款切碎設備，不僅僅是能夠將肉塊或脂肪等的主食切成肉泥，還能夠將主料、輔料等的攪拌均勻，這樣就能夠讓斬切和攪拌，再加上乳化一次性完成，大大的提高了產品的出品率，更是提高了生產效率。再就是，該設備幾乎適用于所有產品的加工，不管是肉類、魚類、、蔬菜還是水果，都能夠進行粉碎加工處理。重要的是，該設備能夠使用電腦進行控制，使用起來非常的安全。