掌握使用劑 量不同農(nóng)藥有不同的使用劑量， 同一種農(nóng)藥在不同防治時期用藥量也不一樣，而且各種農(nóng)藥對防治對象的用量都是經(jīng)過技術(shù)部門試驗(yàn)后確定的，對選定的農(nóng)藥不可任意提高藥量，或增加使用次數(shù)，如果隨意增加藥量，不僅造成農(nóng) 藥的浪費(fèi)，還產(chǎn)生藥害，導(dǎo)致作物特別是蔬菜農(nóng) 藥殘留。在現(xiàn)階段，追求完全的有機(jī)種植是不可取的，也是很難做到的，生產(chǎn)無公害和綠色農(nóng)產(chǎn)品是當(dāng)前的選擇，農(nóng)藥的行為不可取。

農(nóng)藥殘留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。

固相萃?。⊿PE）：指液體樣品中的分析物通過吸著作用被保留在吸著劑上，然后用一定的溶劑洗脫的過程。（P27)

衍生化：一種利用化學(xué)變換把化合物轉(zhuǎn)化成類似化學(xué)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。

殘留限制（MRLs）：指由食品營養(yǎng)推薦的，食品或動物飼料中允許的農(nóng)藥殘留物的濃度（mg/kg) (P3)

可接受的日攝入量（ADI）：指在一生中，對消費(fèi)者健康沒有可感知危險的日攝入量。單位為： mg/kg/day.

農(nóng)殘的危害：

影響健康民以食為天，食以安為先。瓜果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品是百姓每天必備的食材，與我們的生活息息相關(guān)。長期食用農(nóng)殘超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導(dǎo)致急性中了毒，但可能引起人和動物的慢性中了毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。

影響農(nóng)業(yè)由于不合理使用農(nóng)藥，特別是除草藥，導(dǎo)致藥害事故頻繁，經(jīng)常引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。