東莞市廣納制冷設備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫工程項目。

生果保鮮冷庫儲藏是按捺微生物和酶的活性，延伸生果蔬菜長存期的一種儲藏方法。保鮮冷庫技能是現(xiàn)代生果蔬菜低溫保鮮的首要方法。生果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮儲藏能夠下降病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還能夠減緩果品的呼吸代謝進程，從而到達阻撓衰落，延伸儲藏期的目的?，F(xiàn)代冷凍機械的呈現(xiàn)，使保鮮技能能夠在快速凍住今后再進行，大大地提高了保鮮儲藏生果蔬菜的質量。

性能指標①不用任何機械制冷設備，使用天然冷源，在夏日庫外氣溫高達40°C以上、冬天庫外氣溫降至—18°C左右的當?shù)?，庫內溫度始終能保持在2-3°C的低溫狀況。②在年平均氣溫為-2-13°C的區(qū)域都可建成這種完全沒有機械制冷的使用天然冷源的保鮮儲藏庫。③庫內溫度周年可保持在果蔬保鮮需求的低溫，溫度可在1-10°C主動調理。④庫內相對濕度一直可保持在90%以上，這對一般機械冷庫來說幾乎是不可能到達的。

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維持農產品保鮮儲藏的適溫度：氣溫是跟著一年中的時節(jié)和一天中的時刻不斷變化的，大多數(shù)農產品常規(guī)培養(yǎng)采收的時節(jié)，溫度都較高，并且晝夜變幅很大，極不適合產品的保鮮儲藏。許多簡易的辦法是找一個天然溫度比較低而安穩(wěn)的場所儲藏農產品，來延伸產品的保鮮期，如山洞、土窖、背陰處等，這些辦法，不能恣意操控溫度，保鮮作用差，保鮮期也比較短。真實要依照產品長時間保鮮儲藏要求的溫度，終究解決辦法仍是要靠人工制作一個相對安穩(wěn)的低溫條件，即經過機械設備和電子儀器，在必定范圍內，能夠人為地操控溫度，常見的各種冷庫，就是這樣一種設備。

冷庫中發(fā)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界要素的影響下，經過物理化學的變化，發(fā)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和東西上。 冷庫中發(fā)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食物前就有一種異味存在。 入冷庫前食物就有蛻變現(xiàn)象，如蛻變的蛋、肉、魚等。 寄存過魚的冷庫，未經清洗即寄存肉、蛋、或水果蔬菜等食物，致使氣味而蛻變。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌很多繁衍，發(fā)生霉氣味。 冷庫制冷管道的走漏，制冷劑（氨）侵蝕到食物中導致異味發(fā)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品蛻變腐壞發(fā)生味。這種狀況多發(fā)生在鮮肉未凍住、凍透即轉庫儲藏。 不同氣味的食物存在一個冷庫庫房內，導致食物串味互相。