西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司分享：秦鎮(zhèn)涼皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發(fā)現(xiàn)，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的有惑力吸引著每一個(gè)人，無論大小涼皮攤上，時(shí)刻都是人潮擁擠。從揉好的面團(tuán)上揪下一塊，盡力地?fù){（一般是最后搟成圓形），直到將其搟成2~3毫米的薄片。而秦鎮(zhèn)涼皮因其投資小、利潤大、回報(bào)快，成為小吃經(jīng)營的主項(xiàng)之一。

涼皮加盟項(xiàng)目的辣椒選用的是陜西特產(chǎn)的大紅線辣椒，經(jīng)風(fēng)干、焙干、碾沫、籮面等工序制成粗料，再將菜籽油燒至220度，并涼至155度后倒入，后加入丁香、芝麻、香茅等十多種名貴調(diào)料激香，制成風(fēng)味的辣椒。辣椒、料汁及其它輔料一起，使每一口涼皮如在舌尖起舞，鮮、香、酸、辣彌漫整個(gè)味覺系統(tǒng)，讓復(fù)雜口感盡情融合。好的面筋吃起來不但筋道、味香，而且里面有許多氣孔，如同海綿一樣，吸滿了鮮美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那種香辣透心、鮮美爽口的感覺實(shí)在過癮，因此在秦鎮(zhèn)涼皮店里最常聽見的一句話就是：“老板，多來點(diǎn)面筋，多擱些辣子”。《本草綱目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心。以小麥麥心為原料加工而成的涼皮和辣椒及料汁，使得西安趙家臘汁肉涼皮成為春吃解乏、夏吃消暑、秋吃去濕、冬吃暖胃的上選餐品。

　開店前七大保障-準(zhǔn)確定位、放心投資

　　1、選址評(píng)估：由加盟合作方推薦新店鋪，趙家臘汁肉涼皮公司開發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)新店鋪商圈進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，分析店鋪商圈附近住宅區(qū)、寫字樓、學(xué)校、流動(dòng)人口以及周邊的消費(fèi)情況；把握同行業(yè)分布情況，作出可行性市場(chǎng)分析。

　　2、投資分析：趙家臘汁肉涼皮店鋪運(yùn)營團(tuán)隊(duì)將協(xié)助您制定投資分析，提交給您開店投資整體預(yù)算及可行性分析。

　　3、店面設(shè)計(jì)：趙家臘汁肉涼皮總部市場(chǎng)部對(duì)合作商店面進(jìn)行整體布局規(guī)劃、免費(fèi)提供為科學(xué)的平面布局圖。并在后期裝修施工階段提供輔助的工程監(jiān)理服務(wù)。

　　4、采購預(yù)算：根據(jù)投資方和營業(yè)需求以及店面面積，趙家臘汁肉涼皮總部會(huì)提供一套性價(jià)比高的設(shè)備采購預(yù)算方案。

　　5、推廣計(jì)劃：趙家臘汁肉涼皮店鋪運(yùn)營團(tuán)隊(duì)根據(jù)加盟合作方店鋪具體情況制定并提交給您一份店鋪開業(yè)及前期推廣策劃方案，讓趙家臘汁肉涼皮每位合作方有備而戰(zhàn)。

　　6、專業(yè)培訓(xùn)：趙家臘汁肉涼皮店鋪運(yùn)營團(tuán)隊(duì)為加盟合作方提供為期2—4周的總部專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)形式以直營店實(shí)習(xí)的形式展開，培訓(xùn)人員待通過考核后，方可到各加盟店工作。

　　7、駐店培訓(xùn)：趙家臘汁肉涼皮店鋪運(yùn)營團(tuán)隊(duì)派遣的駐店人員對(duì)店鋪整體經(jīng)營進(jìn)行技術(shù)與管理方面的培訓(xùn)，終檢驗(yàn)并試營業(yè)，直至店鋪能夠獨(dú)立正常營業(yè)為止。

涼皮加盟項(xiàng)目連鎖店擁有統(tǒng)一的管理，標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程，完善的質(zhì)量管理制度，確保顧客能吃到正宗、綠色健康的涼皮，讓加盟者無后顧之憂。

店面選擇與營銷：【趙家臘汁肉涼皮】加盟的總部為大家提供免費(fèi)全程指導(dǎo)和策劃設(shè)計(jì)。食品的配方和味道：趙家臘汁肉店的辣椒油、調(diào)味料都是自己調(diào)制專用的，地道做法，融合各地不同口味，制作眾口適宜的特色小吃！用量恒定，味道穩(wěn)定，保證原汁原味！