綠茶揉捻過(guò)程

綠茶揉捻過(guò)程

揉捻是塑造綠茶形狀的過(guò)程。利用外力將葉片粉碎變輕，卷成條狀，體積縮小，沖泡方便。同時(shí)，部分茶汁溢出附著在葉表面，對(duì)提高茶味濃度也有重要作用。制作綠茶的揉捏過(guò)程可以分為冷揉捏和熱揉捏。所謂冷揉，就是殺青的葉子攤涼后卷起來(lái)；熱揉捏是指在未攤涼的情況下，將殺青的葉子趁熱揉捏。幼葉要冷揉，保持綠葉底部黃綠色明亮的湯色，老葉要熱揉，便于串緊結(jié)，減少下腳料量。

哪些人不建議喝紅茶

哪些人不建議喝紅茶

1、結(jié)s石患者和腫l瘤患者。結(jié)s石患者一般不允許喝紅茶。

2.貧x血精神s衰弱失s眠的人。紅茶的提神作用會(huì)加重他們的失m眠癥狀。

3.通常情緒化或敏感的人，睡眠不好，身體虛弱。因?yàn)榧t茶有很好的提神的效果。

4.胃熱的人。因?yàn)榧t茶是溫茶，可以暖胃。

5.舌苔厚，口k臭，易長(zhǎng)痘，眼睛紅的人。紅茶是“熱”的，怕生氣的人不要喝紅茶。

6.吃藥的人。紅茶會(huì)破壞藥x效。

7.經(jīng)期女性在經(jīng)期消耗大量的鐵，紅茶中的單寧酸會(huì)阻礙食物中鐵的吸收。

8.孕婦，因?yàn)榧t茶中的咖啡y因會(huì)增加孕婦心臟和shen臟的負(fù)荷，對(duì)孕婦造成不適。

9.哺乳期女性，由于紅茶中的單寧酸影響乳r房的血液循環(huán)，會(huì)抑制乳z汁分泌，影響泌乳質(zhì)量。

10.更年期女性，因?yàn)榧t茶中的茶多酚可能導(dǎo)致更年期心跳加快，睡眠質(zhì)量差。

?祁紅功夫紅茶的評(píng)審特點(diǎn)

祁紅功夫紅茶的評(píng)審特點(diǎn)

“祁紅”的品質(zhì)特點(diǎn)是外觀細(xì)膩、緊實(shí)，苗前好，色澤黑油，湯色紅亮，香氣濃郁甘甜，滋味醇厚甘甜，葉底均勻柔軟。對(duì)“祁紅”毛茶和精制茶進(jìn)行了評(píng)審，并在與各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)比的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)了條索的嫩度和緊密度。低檔產(chǎn)品的特點(diǎn)是骨空淡，色干灰，湯色淺(紅)，香氣粗糙，味細(xì)澀，葉色深綠。同季生產(chǎn)的“祁紅”嫩度好、色澤深、香味軟、品質(zhì)好；夏秋兩季，茶湯顏色和葉底紅色明亮，但香氣的鮮度和醇度不如春茶，整體質(zhì)量不如春茶。