慢慢出現(xiàn)了現(xiàn)在的“預(yù)冷排酸”步驟

由于以往的豬肉都是宰殺好就直接分割售賣，結(jié)果因為豬肉內(nèi)的較多容易排出，反而特別容易吸引蒼蠅蚊蟲，滋生細菌導(dǎo)致變質(zhì)變味，一般當(dāng)天沒賣完的豬肉，隔天就有怪氣味了，味道也不行了，所以之后慢慢的屠宰場就明白了排出的重要性，而排出這一步本身比較費時間，如果常溫下一直放置一樣容易變臭，所以就慢慢出現(xiàn)了現(xiàn)在的“預(yù)冷排酸”步驟；

土豬肉的肥肉有哪些?_健康頻道

說到豬肉，基本上我們每天在炒菜做飯的時候都會用得到，豬肉不僅做成肉絲可以和蔬菜一起炒。要說單獨做個醬肉或者紅燒肉等，都是非常入味解饞的。我們吃豬肉的時候，都想著吃到鮮嫩還可口的豬肉會更好吃，但有時候豬肉的味道不香，可能是因為我們買到了飼料豬肉。我們在選擇土豬肉的時候，可以看一下土豬肉的肥肉部分。因為土豬肉生長的周期比較長，而且吃的也比較，所以我們看到土豬肉的肥肉其實很厚實的，而且也比較白，我們看到豬肉的肥肉部分和瘦肉部分其實紅白相間的非常明顯。

豬肉表面存在病菌、細菌,一旦忽視了注意事項,后果也比較大

豬肉以其獨特的口感深受人們的喜歡，吃豬肉，對身體保健是的，但是，在食用的時候，也需要注意很多禁忌，一旦忽視了注意事項，后果也比較大。既然豬肉表面存在病菌、細菌，需要大家在切肉的時候，注意生熟分開，切菜板在切肉的時候，再進行切蔬菜，會把這些細菌滲透到蔬菜中，后果也比較嚴重。定期對切菜板進行消毒，從而可以避免病毒污染。