葡萄冷庫保鮮貯藏條件

溫度以果梗不發(fā)生凍害為前提。葡萄采后要及時入庫、預(yù)冷、快速降溫，溫度-10℃。以降低其呼吸等代謝強度。濕度在95%以上時易導(dǎo)致多種病原菌產(chǎn)生，造成果梗霉變、果粒腐爛，低于85%則會使果梗失水。

不只有呼吸躍變，葡萄果梗是果穗中生理活動活躍的局部。且呼吸強度是果實814倍。氣調(diào)貯藏可明顯降低其呼吸強度，但不同品種對低O2高CO2敏感性差異很大，如巨峰，當(dāng)CO2＞3%時即發(fā)生果梗傷害。

冷庫除霜需

蒸發(fā)溫度與大氣溫度之差控制法：由于結(jié)霜產(chǎn)生的對風(fēng)側(cè)換熱器的氣流阻力和霜層熱阻的作用，因此，根據(jù)大氣溫度與機組蒸發(fā)溫度之差來確定是否除霜，在一定程度上反映了機組對結(jié)霜的響應(yīng)。

時間溫度控制法：這種方式主要是引入溫度量，較單純的時間控制會有所改進，但仍不能實現(xiàn)根據(jù)需要除霜，仍會造成不必要的除霜動作或在翅片管表面嚴(yán)重結(jié)霜時還不除霜。

在整個除霜周期中存在的另外一個非常重要的問題就是怎樣時間進行很好的控制，如果除霜的時間過長會造成系統(tǒng)中的冷凝壓力會有所，甚至引起高壓的保護，所以，我們可以在除霜工作結(jié)束之前先進性風(fēng)機的啟動，既可以使得翅片上的殘留水迅速被空氣帶走，又減少了一個制熱循環(huán)開始時的吸排氣壓力波動，何時啟動風(fēng)機，可根據(jù)排氣壓力而定。相反如果時間過短的話就會在翅片上殘留大量的水分，在下一個制熱周期，水分很快在翅片表面結(jié)成冰，使機組制熱性能惡化，從而使系統(tǒng)內(nèi)質(zhì)量流量迅速增大。

夏季冷庫安裝注意什么

制冷系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單緊湊，自動化程度高，用戶比較喜歡。氟利昂制冷機組一般采用風(fēng)冷冷凝，在環(huán)境溫度不是很高的情況下，制冷效果很好。然而在炎熱的夏季環(huán)境溫度很高，而且濕度大，雖然冷凝器冷卻面積設(shè)計足夠，但是環(huán)境溫度是不可改變的，排氣壓力會很高。特別是高溫庫，如屠宰行業(yè)用的排酸庫，一次進庫貨量很大，熱量高，耗冷量大。制冷效率要大打折扣，耗電量大，降溫慢。這時一些用戶不得不采取應(yīng)急的辦法，向冷凝器澆水，效果雖然很好，但畢竟不是好“辦法”如長此下去，將對冷凝器進行腐蝕，影響使用壽命。

基于以上情況，在安裝制冷設(shè)備時，應(yīng)加以考慮夏季節(jié)能問題。的辦法是（串聯(lián)）加裝“蒸發(fā)式冷凝器”，具體方法是根據(jù)制冷機的大小定制冷凝（有條件可自制）器，冷卻面積>0.7㎡/匹（銅管展開面積加翅片面積）翅片間距>7mm。為了不增加液體流動阻力，制作時應(yīng)盡量多抽頭。