壓榨法又分為“冷壓榨法”和“熱壓榨法“

熱榨法：是指將油作物經(jīng)過(guò)高溫火炒或蒸炒后，在經(jīng)過(guò)物理壓榨而成的油脂，是比較傳統(tǒng)的壓榨工藝，出油率較高。

冷榨法：是指在低溫條件下，用物理機(jī)械巨大的壓力榨取的植物油，所以稱之為冷榨法，沒(méi)有經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的高溫炒或者蒸的過(guò)程，所以油脂仍分布在未變形的蛋白質(zhì)細(xì)胞中，含有非常豐富的亞麻籽固有的成分（亞麻酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分）。

浸出法：浸提工藝生產(chǎn)出的油也叫浸出油，就是用（比如、乙醇等）浸提油料，浸出法是采用（六號(hào)輕）將油脂原料經(jīng)過(guò)浸泡后，進(jìn)行高溫提取，使油脂被萃取出來(lái)的一種制油工藝。

亞麻籽又名胡麻籽，是亞麻的籽實(shí)，由漢朝張騫出使傳入我國(guó)，亞麻籽富含油脂，榨取而成的亞麻籽油含有豐富的α－亞麻酸，是補(bǔ)充亞麻酸的方法。

通過(guò)壓榨而制成的亞麻籽油含有粗蛋白，脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且亞麻籽中氨基酸種類齊全，必須氨基酸含量高達(dá)5.16%，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的植物蛋白質(zhì)。

亞麻籽油有助于降低，減少含量，幫助提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，見底血液黏性，從而保持血液流動(dòng)的通暢，預(yù)防血管堵塞，等疾病。

1、切實(shí)檢查好各設(shè)備、管道、閥門，脫臭罐防止?jié)B漏空氣。

2、開啟真空裝置，借負(fù)壓將脫色油吸入脫臭鍋內(nèi)，裝載量達(dá)總?cè)萘康?/5時(shí)，停止進(jìn)油。

3、油溫達(dá)到150℃，直接蒸汽壓強(qiáng)不低于1個(gè)大氣壓，此時(shí)脫臭開始。并與此時(shí)加入油重0.01~0.02%的檸檬素水溶液（濃度5%）于油內(nèi)，作為鈍化加速油脂氧化的催化劑，保證脫臭的穩(wěn)定性。

4、汽提蒸汽用量為30~50KG/(T油,H)。過(guò)濾完畢，濾油內(nèi)的濾渣不用排除，復(fù)濾機(jī)變成下批堿煉油的予濾機(jī)。脫臭時(shí)間根據(jù)油脂中揮發(fā)性組分的組成而定，根據(jù)質(zhì)量要求操作溫度控制在180~250，壓力控制在0.6kPa以下，脫臭時(shí)間2.5-4h。當(dāng)壓力和操作溫度達(dá)不到上述要求時(shí)，可根據(jù)汽提原理，通過(guò)延長(zhǎng)汽提脫臭時(shí)間來(lái)彌補(bǔ)。

低溫儲(chǔ)存：亞麻籽油容易氧化變質(zhì)，溫度、光線、氧氣、水分、金屬離子是影響其儲(chǔ)存的因素，若要提高亞麻籽油的儲(chǔ)存期，應(yīng)減少這些因素的影響。打豆?jié){，亞麻籽可以和黃豆一起加入豆?jié){機(jī)里，亞麻籽油可以在打好豆?jié){之后混合進(jìn)去。為保證濃香亞麻籽油品質(zhì)的穩(wěn)定性及地保留其濃香味，散裝濃香亞麻籽油應(yīng)儲(chǔ)存在密閉、低溫(20 ℃ 以下)、充入氮?dú)?、不銹鋼材質(zhì)的儲(chǔ)罐中，并添加天然的劑，可有效提高油脂的保質(zhì)期。小包裝濃香亞麻籽油要儲(chǔ)存于陰涼干燥處，其包裝瓶要避光，在罐裝時(shí)，均設(shè)計(jì)成充氮包裝。