促進(jìn)中央廚房的進(jìn)一步發(fā)展

首先，培養(yǎng)適應(yīng)中央廚房發(fā)展需要的全媒體人才。目前，整個(gè)媒體的人才總體上呈現(xiàn)出小而低的質(zhì)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足中央廚房一體化和發(fā)展的需要。有必要通過特殊培訓(xùn)，實(shí)踐演練，商務(wù)研討會(huì)和交流來指導(dǎo)現(xiàn)有從業(yè)人員。全媒體轉(zhuǎn)型將提升從業(yè)者的全媒體理念，培養(yǎng)全媒體編輯技能。同時(shí)，還要加強(qiáng)后備人才儲(chǔ)備和培訓(xùn)，參加新聞學(xué)院教育相關(guān)課程，共同培養(yǎng)全媒體后備人才。其次，闡明中央廚房的定位和發(fā)展策略。傳統(tǒng)的商業(yè)廚房是少量的整理，因此加工技術(shù)主要依賴于廚師的經(jīng)驗(yàn)。在媒體收集和分發(fā)網(wǎng)絡(luò)中，中央廚房應(yīng)該既是硬件基礎(chǔ)又是技術(shù)平臺(tái)，還有大腦和神經(jīng)中。它應(yīng)具有集中命令，獲取和調(diào)度，協(xié)調(diào)和信息通信等基本功能。因此，中央廚房必須兼具硬件和軟件的優(yōu)勢(shì)，有必要建立全媒體內(nèi)容管理系統(tǒng)，通信效果監(jiān)控反饋系統(tǒng)，增強(qiáng)中央廚房的集約化生產(chǎn)能力。后，形成了一套適應(yīng)中央廚房的新操作機(jī)制。根據(jù)中央廚房的功能定位，建立主編協(xié)調(diào)，部門溝通系統(tǒng)，工作制度，預(yù)生產(chǎn)計(jì)劃系統(tǒng)，線索通知系統(tǒng)和效果反饋系統(tǒng)，確保中央廚房的正常運(yùn)行。中央廚房和更好地利用中央廚房。實(shí)現(xiàn)新聞的制作。

餐飲業(yè)的現(xiàn)狀和未來（1）近兩年來，物價(jià)上漲和員工工資上漲，生產(chǎn)成本穩(wěn)步上升，客戶消費(fèi)觀念變化相對(duì)緩慢，導(dǎo)致餐飲業(yè)不好的競(jìng)爭(zhēng)。行業(yè)的生存和回扣。 。讓已經(jīng)令人擔(dān)憂的“食品安全問題”成為全國(guó)性的變革。例如，在此期間，公司可以在工廠的“積極能量”的下，服務(wù)和生產(chǎn)的社會(huì)責(zé)任，并提升“中央廚房配送”的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)為營(yíng)養(yǎng)，安全和提供營(yíng)養(yǎng)，安全和。這些產(chǎn)品一般適用于餐飲行業(yè)，為了不影響白天的正常營(yíng)業(yè)，需要夜間施工。合作單位。給行業(yè)一個(gè)責(zé)任基準(zhǔn)！ （2）如今，國(guó)家高度重視“食品安全”，衛(wèi)生監(jiān)督部門改善餐飲業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境要求也為我們指導(dǎo)市場(chǎng)運(yùn)作轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)改革提供了可能。 - 如：環(huán)保廚房。中央廚房配送狀況:目前，中央廚房建設(shè)基本上是根據(jù)運(yùn)營(yíng)商的意圖和收集市場(chǎng)需求量身定制的，使設(shè)備，空間，人員等配置成本控制在5％以內(nèi)。因此，餐飲業(yè)項(xiàng)目，現(xiàn)代的餐飲業(yè)供應(yīng)體系，為企業(yè)提供安全，營(yíng)養(yǎng)，廉價(jià)和餐飲服務(wù)（拒絕轉(zhuǎn)基因食品）是確保用餐者安全的緊迫任務(wù)，是促進(jìn)社會(huì)和諧的有效途徑。 。

綠色環(huán)保性

商用廚房設(shè)備以前多用煤做燃料，現(xiàn)在多換成了燃油、燃?xì)?，更環(huán)保節(jié)能。而且，廚房設(shè)備經(jīng)過不斷的改造升級(jí)，也更加節(jié)能，比如專業(yè)商用廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)節(jié)能可達(dá)到30%以上。

還有新出的電磁爐，全部用電，更加安全節(jié)能，還容易清潔、易保持衛(wèi)生和整體美觀。

2、安全防火性

商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力。正規(guī)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料，安全耐用。不銹鋼材質(zhì)是現(xiàn)在為廣泛使用的商用廚房設(shè)備材料。