碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性究竟怎么樣呢？碳酸氫鈉就是我們通常所說(shuō)的小蘇打，在水中的溶解性比較小，是一種白色晶體。碳酸氫鈉在遇熱的情況下可以分解成碳酸鈉跟水。

      碳酸氫鈉在50度時(shí)開(kāi)始分解，當(dāng)溫度達(dá)到440度時(shí)，碳酸氫鈉完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿跟弱酸形成的酸式鹽，融水呈現(xiàn)弱堿性。這個(gè)特性可以用來(lái)生產(chǎn)食品中充當(dāng)膨松劑。

      小蘇打如何能使結(jié)晶變大

      1、維持臨界點(diǎn)處溫度83-85攝氏度，在這種溫度下，溶液的過(guò)飽和極限較小，晶核析出少，成長(zhǎng)較快。

      2、提高進(jìn)塔氣體CO2的濃度，應(yīng)達(dá)到37攝氏度以上，濃度越高，吸收和結(jié)晶推動(dòng)力越大，有利于吸收和結(jié)晶的成長(zhǎng)。并且塔內(nèi)惰性氣體減少，緩和塔內(nèi)氣體的攪動(dòng)，可以減少二次晶核的產(chǎn)生。

      3、堿液碳酸化熱負(fù)荷較小，冷卻面積也較小，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)使塔內(nèi)晶漿處于高溫區(qū)段較長(zhǎng)一些，使晶體成長(zhǎng)到一定限度才冷卻；

      4、塔菌帽可適當(dāng)減少，通常可選用20/25個(gè)菌帽。

      小蘇打喂牛的功能以及使用。小蘇打是喂養(yǎng)奶牛時(shí)常用的緩沖化合物，在飼養(yǎng)中主要起到以下幾個(gè)作用。

       一、小蘇打?qū)儆谌鯄A性物質(zhì)，可以有效地中和胃酸，提高牛胃中的PH值，以提高牛的采食量，提高牛體的吸收消化能力。

       二、可以抑制牛胃中鹽的合成，防止乳脂率下降。

       三、促進(jìn)牛的胃腸蠕動(dòng)。

       四、飼料中添喂小蘇打，牛體吸收后參與到體液循環(huán)當(dāng)中，改善了血液，尿液的PH值，有明顯的增產(chǎn)效果。