廣州市冠豐食品貿(mào)易公司是一家發(fā)展中的食品原料供應商，由創(chuàng)于1980年的肇慶市興發(fā)糖餅廠發(fā)展而來，于2005年進駐廣州東旺食品批發(fā)市場，歷近40年的風雨歷程。春花秋實數(shù)十載，在廣大新老客戶，朋友的關懷與支持下，冠豐食品現(xiàn)已發(fā)展成為一家實力雄厚、資源豐富、潛力無限的企業(yè)。冰皮粉批發(fā)供應服務熱線。

1.冰皮月餅粉200克中加入秤好的冷開水200克，用手揉均勻,揉至表面光滑、有彈性。

2.將白油20克分三次加入揉好的面團中,再次揉到表面光滑、有彈性。（一定要分3次加入，不要偷懶哦?。?

3.揉好的面團放置于冷藏，松弛30分鐘后分割整型。每只月餅皮劑重30克，大概共13只。如果想做不同顏色的冰皮月餅,可以在面團中分別加入抹茶粉、可可粉、南瓜粉等。或者添加食用色素也可。冰皮粉批發(fā)供應服務熱線。

 


    廣州市冠豐食品貿(mào)易公司是一家發(fā)展中的食品原料供應商，由創(chuàng)于1980年的肇慶市興發(fā)糖餅廠發(fā)展而來，于2005年進駐廣州東旺食品批發(fā)市場，歷近40年的風雨歷程。春花秋實數(shù)十載，在廣大新老客戶，朋友的關懷與支持下，冠豐食品現(xiàn)已發(fā)展成為一家實力雄厚、資源豐富、潛力無限的企業(yè)。冰皮粉批發(fā)供應服務熱線。



      這兩種淀粉在各種淀粉類食物中都普遍存在，普通的大米中大概有25%-30%左右的直鏈淀粉，剩下70%-75%左右是支鏈淀粉。其他的各種淀粉類食物，也差不多是這個比例。豆類中直鏈淀粉更多些，能達到40%-60%。而糯米呢，就比較極端了，幾乎的淀粉都是支鏈淀粉！這些空間形態(tài)如樹枝般錯綜復雜的支鏈淀粉相互交錯，形成連續(xù)有序的立體網(wǎng)絡，增加了分子間的相互作用力，彼此間的吸引力更大，于是就比較粘。冰皮粉批發(fā)供應服務熱線。


    廣州市冠豐食品貿(mào)易公司是一家發(fā)展中的食品原料供應商，由創(chuàng)于1980年的肇慶市興發(fā)糖餅廠發(fā)展而來，于2005年進駐廣州東旺食品批發(fā)市場，歷近40年的風雨歷程。春花秋實數(shù)十載，在廣大新老客戶，朋友的關懷與支持下，冠豐食品現(xiàn)已發(fā)展成為一家實力雄厚、資源豐富、潛力無限的企業(yè)。冰皮粉批發(fā)供應服務熱線。



      冰皮月餅是我國千百種月餅中較為獨特的一種月餅，無論從月餅的制作方式還是月餅的外形和儲存方式上，都和傳統(tǒng)的中秋月餅有很大的不同。冰皮月餅原本從香港傳過來的。20世紀80年代，冰皮月餅約已在香港的市場出售，但在當時也只有一家餅店推出。叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統(tǒng)月餅的制作方式。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏里。冰皮粉批發(fā)供應服務熱線。