第七條　學校應當建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理機構和分管負責人、食品安全管理人員。

學校食品安全管理人員須經(jīng)食品安全監(jiān)督管理部門考核合格。學校食堂從業(yè)人員取得健康證明后方可上崗。

第八條　學校食品安全管理人員應當履行下列職責：

（一）督促從業(yè)人員遵守食品安全管理制度、操作規(guī)程，落實崗位責任；

（二）組織從業(yè)人員參加食品安全知識和技能培訓、考核和健康檢查；

（三）組織對購進的食品、食品添加劑（以下簡稱食品）和食品相關產(chǎn)品質(zhì)量進行查驗，落實索證索票、食品留樣等制度，建立健全食品安全檔案；

（四）組織對不合格或疑似不合格的食品和食品相關產(chǎn)品進行標識、記錄，并移出食品處理區(qū)，依法依規(guī)處置；

（五）開展學校食品安全自查、風險排查和隱患整改；

（六）法律法規(guī)、部委規(guī)章規(guī)定的其他職責。

做好營養(yǎng)健康監(jiān)測各地教育、衛(wèi)生健康部門要進一步加強學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估工作，推動監(jiān)測評估工作有序開展。教育行政部門指導學校緊密結合學生體檢、學生體質(zhì)健康監(jiān)測等工作，做好相關監(jiān)測指標的調(diào)查收集，提高監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量，按時進行數(shù)據(jù)匯總并及時上報教育、衛(wèi)生健康部門。教育、衛(wèi)生健康部門要及時開展數(shù)據(jù)的綜合分析，定期向本級營養(yǎng)改善計劃領導小組及上級主管部門報送監(jiān)測評估工作報告，為科學評價營養(yǎng)改善計劃實施對學生營養(yǎng)健康狀況改善的效果提供依據(jù)，切實增強學生營養(yǎng)改善工作的針對性、有效性。

成本控制

擁有自產(chǎn)自銷的后勤基地，結合大規(guī)模集團采購、完善的成本控制，味美價更平，所有的大宗食材通過采購平臺聯(lián)合統(tǒng)采，對供應商有著嚴格的評選并且決定價格, 在食材采購比其他膳食公司和自營有成本上的優(yōu)勢。另外，加工過程控制嚴格，人員的統(tǒng)一培訓管理，自產(chǎn)自銷的后勤基地，使得公司在規(guī)范的管理下減少浪費，降低損耗，達到成本降低，實現(xiàn)企業(yè)與客戶的雙贏，讓膳食味美價更平，物超所值。