在研發(fā)方面，我們天策行品牌策劃團(tuán)隊(duì)在給魚(yú)悅服務(wù)的時(shí)候便深有體會(huì)，研發(fā)的細(xì)化，也將是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的重頭戲。我們?cè)隰~(yú)悅魚(yú)醬產(chǎn)品的研發(fā)調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，魚(yú)悅的魚(yú)醬原料用的全部都是純魚(yú)肉絲，無(wú)任何有害的添加，這比起其他的魚(yú)醬，算是比較明顯的優(yōu)勢(shì)。一看,是要把整瓶醋倒過(guò)來(lái),看底部是否有沉淀,沉淀越明顯,食用醋是釀造醋的可能性越大。并且利用了先進(jìn)的調(diào)味原料提取與深加工技術(shù)，給了產(chǎn)品良好的保障與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

  如今，隨著科學(xué)的發(fā)展，固定化酵母技術(shù)、膜技術(shù)、萃取技術(shù)、微膠n技術(shù)等技術(shù)也越來(lái)越多的被應(yīng)用在調(diào)味品的加工過(guò)程中，先進(jìn)技術(shù)與研發(fā)理念的，必將為產(chǎn)品帶來(lái)更多的消費(fèi)市場(chǎng)。

　“ 現(xiàn)在這些東西的種類實(shí)在是太多了，我都看花眼了，不知道自己該買(mǎi)哪種調(diào)味品好了。”市民王女士告訴記者，“以前在家做飯用的這些調(diào)味品價(jià)格都差不多，種類也沒(méi)這么多，隨便買(mǎi)哪種都可以。可是現(xiàn)在，價(jià)格差這么多，種類繁多，真不知道該吃哪種了?！?

　　“我們也不知道是不是真沾著' 有機(jī)'這倆字的東西都好，反正添加劑什么的我們都不是很在行，也不知道它里面到底有什么，對(duì)身體有益還是有害，我感覺(jué)添加劑越多，安全系數(shù)越低?！笔忻駝⑴扛嬖V記者。

　　價(jià)格懸殊，貴的就是好的？

　　記者隨后拿了幾瓶醬油，查看了一下醬油的配料表，不管哪種都主要以水、黃豆、食用鹽以及食品添加劑為原料，而不同用途的醬油則添加了不同的配料。

　如果要選擇低鈉鹽，一定要先了解自己的身體狀況再?zèng)Q定是否食用。比如，對(duì)于g血壓病1人和老年人來(lái)說(shuō)，低鈉鹽是很好的選擇，可以減少鈉鹽的攝取，有控制血壓的功能。

　　無(wú)論食用精鹽或低鈉鹽，都是為了減少鹽分的攝取。有提醒：不管食用哪種鹽，都是“少吃一匙鹽，健康又延年！”而正常人一天所需的鹽分只需5-10克，千萬(wàn)別多食而影響到身體健康。

　　●醬油也會(huì)變質(zhì)，用完h放冰箱

　　你是否發(fā)現(xiàn)：市售的醬油價(jià)格為何相差很多？?jī)r(jià)格差別的主要原因是醬油分純豆釀造及化學(xué)合成制造兩種。顯然，選擇純豆釀造的醬油對(duì)人體健康較好，而且，純豆釀造的醬油價(jià)格較貴，使用時(shí)人們通常會(huì)因?yàn)槠鋬r(jià)錢(qián)因素而減少用量，這樣也能減少對(duì)鈉和鉀的攝取。

勾兌醋市場(chǎng)魚(yú)龍混雜

據(jù)了解,醋是調(diào)味品中常用的一個(gè)品類,是烹飪中常用的一種液體酸味調(diào)味料.按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),食用醋共分兩種,一種是釀造醋,一種是勾兌醋.釀造醋,是以糧食、糖為原料,通過(guò)微生物發(fā)酵釀造而成;勾兌醋是以釀造食醋為主體,與食品添加劑等混合配制而成的調(diào)味食醋.目前,市場(chǎng)上有些廠商擔(dān)心消費(fèi)者對(duì)勾兌醋有抵z情緒,因此在勾兌醋的產(chǎn)品上也標(biāo)稱為釀造醋,使得消費(fèi)者難辨真假.

此次“微調(diào)查”,大約有三分之一的網(wǎng)1民選擇了“釀造醋”,三分之一的網(wǎng)1友選擇了“勾兌醋”,還有三分之一的網(wǎng)1友選擇了“其他”.然而,大部分受訪者表示,自己并不知道怎樣辨別釀造醋和勾兌醋.

辨別釀造醋和勾兌醋可通過(guò)“一看,二搖,三聞”的方法來(lái)判斷.一看,是要把整瓶醋倒過(guò)來(lái),看底部是否有沉淀,沉淀越明顯,食用醋是釀造醋的可能性越大;二搖,是把瓶裝醋搖晃幾下,產(chǎn)生較多泡沫的是釀造醋;三聞,打開(kāi)醋時(shí),如果有一股很刺鼻酸味,那可能就是勾兌醋.