硬要說三聚磷酸鈉有危害，就是水體富營養(yǎng)化。

三聚磷酸鈉本身并沒有毒性，而且因為其具有良好的分散性和其他特性，川東化工的五鈉被廣泛應用于洗滌、陶瓷、水處理及鉆井行業(yè)。

唯１危害是如果水體大量存在含磷物質(zhì)，會導致水生植物瘋狂繁殖導致水體富營養(yǎng)化，水生動物缺氧。

三聚磷酸鈉(STPP)

化學式：Na5P3O10

分子量： 367.86

性狀： 白色粉末 , 熔點 622 ℃ , 易溶于水 , 對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力 , 能軟化硬水 , 使懸浮液變成溶液 , 有弱堿性 , 無腐蝕性 , 是一種無機物表面活性劑 , 對脂肪有強烈的乳化作用 ,。

食品工業(yè)中用于罐頭 , 果汁飲料 , 奶制品 , 豆乳等的品質(zhì)改良劑 , 主要供火腿罐頭嫩化 , 蠶豆罐頭中使豆皮軟化 , 亦可用作軟化劑和增稠劑。

三聚磷酸鈉是白色粒狀或者粉末。變黑的原因是因為三聚磷酸鈉的雜質(zhì)產(chǎn)生化學反應的原因。因生產(chǎn)的工藝不一樣，雜質(zhì)成分會不同。常見的如鐵離子含量超標，久置之后容易生成棕色的氫氧化鐵和黃色碳酸鐵；又如因為硫酸根或者鉻、鉛等元素使三聚磷酸慢慢變成深色甚至黑色。作為食品添加劑使用的三聚磷酸鈉也給肉類和海鮮新鮮的外在表現(xiàn)和具體的質(zhì)量產(chǎn)生減緩腐壞的作用。

三聚磷酸鈉用途主要用于合成洗滌劑作為添加劑、肥皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜對潤滑油和油肪有強烈的乳化作用，可用于調(diào)節(jié)緩沖皂液的PH值，工業(yè)用水的軟水劑、制革預鞣劑、染色助劑、油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)中配置懸浮液時作分散劑，鉆井泥漿分散劑，造紙工業(yè)用作防油污劑